L'hostaleria diu que 3 de cada 4 llocs de treball al sector no es cobreixen

01/06/2026 Serveis - Jordi Rodríguez

---

El perfil dels cambrers és dels que més costa cobrir. (Foto: Generada amb IA - Grok).

La Federació d'Hostaleria i Turisme de les Comarques de Girona alerta de la dificultat de cobrir els llocs de treball que aquest sector necessita, especialment en la temporada alta d'estiu. Segons una enquesta feta entre les empreses de les 13 associacions federades, 3 de cada 4 places laborals no s'arriben a cobrir. També es queixen que l'absentisme té un impacte molt important en l'activitat econòmica del sector.

Les empreses d’hostaleria associades assenyalen que durant l’any han necessitat cobrir entre 4 i 5 llocs de treball per empresa, fet que suposa un volum estimat de 8.000 llocs de treball. D’aquests, només s’han pogut cobrir aproximadament un 25%, és a dir, uns 2.000. Els empresaris turístics expliquen que els perfils que costen més de trobar són els de cambrers, cuiners, personal de neteja i caps de sala. Hi ha poques candidatures, falta formació específica, i també manca experiència professional adequada. El temps per poder cobrir una plaça vacant oscil·la entre les 2 setmanes i els 3 mesos. Aquest impacte es tradueix en el tancament temporal de serveis o torns, la pèrdua de qualitat en l’atenció al client, i la impossibilitat de créixer empresarialment, en un sector que representa aproximadament el 21% del PIB de l’economia gironina. La Federació considera imprescindible abordar el problema des d’una perspectiva global i coordinada entre administracions, sistema formatiu i sector empresarial. Reclama polítiques actives d’ocupació més eficients, reforçar la formació professional adaptada a les necessitats reals de les empreses i promoure la revalorització de determinats perfils professionals. Una formació de futurs treballadors que impliqui alhora els sectors públic i privat, com reclamava recentment el president de la Cambra de Comerç de Palamós, Pol Fages.



Un altre dels problemes que preocupen la Federació d'Hostaleria de les comarques gironines és el de l’absentisme laboral. Segons els empresaris enquestats, mensualment hi ha entre 2 i 5 treballadors de cada 10 que presenten algun tipus d’absència. Pel que fa a les baixes laborals, la majoria d’empreses declaren tenir menys d’un 2% de personal en situació de baixa.