El restaurant Dvisi de Palamós aconsegueix el seu primer Sol Repsol

26/02/2026 Serveis - Carlos Ribas

---

Laura Vicente i Jordi Simón, del Dvisi de Palamós.

El restaurant Dvisi de Palamós aconsegueix el seu primer Sol Repsol. L’establiment, que ja estava inclòs en les recomanacions de la Guia Michelin, rep aquest reconeixement per la seva excel•lència i qualitat. El nom del Dvisi juga amb els cognoms dels seus responsables, Laura Vicente i Jordi Simón i és l’unic nou restaurant reconegut a l’Empordà per aquests prestigiosos guardons de la Guia Repsol. La cuina del Dvisi és creativa, juga amb sabors i convida a descobrir nous indrets, sempre amb els productes de temporada i de proximitat. Va obrir l’any 2014 i, des del 2018, està ubicat a l’hotel Casa Vincke de Palamós.

Laura Vicente i Jordi Simón recorden els seus inicis al carrer Indústria quan van aterrar a Palamós en una època en què el municipi no estava avesat a aquest tipus de cuina creativa.



Els responsables del Dvisi es mostren molt satisfets per haver estat reconeguts amb el seu primer Sol Repsol.



El Dvisi és un restaurant de cuina d'autor, que experimenta amb sabors i noves textures però sense oblidar els origens de la gastronomia catalana i els productes de temporada i de proximitat.



La Gala d’Entrega de Sols Repsol es va celebrar la setmana passada al Palau Firal i de Congressos de Tarragona. El Dvisi es converteix en el vuitè restaurant del Baix Empordà en rebre aquest reconeixement que posa en valor la seva excel·lència gastronòmica i l'experiència del comensal. A banda de l'establiment palamosí, tres altres restaurants de les comarques gironines han obtingut el seu primer Sol Repsol. Són Fontané, de Sant Julià de Ramis, Maràngels, de Sant Gregori i 539 Plats Forts, de Puigcerdà.