La Cort del Mos es converteix en referent de la gastronomia catalana en només 7 mesos

11/11/2025 Societat - Abel Espinosa

---

En Jeffrey Ruiz, l'Helena Termes i en Hamza Hayyman són les ànimes de 'La Cort del Mos'.

El restaurant La Cort del Mos està d'enhorabona. Ara fa una setmana, aquest petit restaurant situat al carrer del Mal Pas número 3 de Palamós, va rebre dos prestigiosos premis atorgats pel Gastronomic Forum Barcelona. Per una banda el premi 'Cuiner 2025' i de l'altra, el Premi Georgina Regàs a la Cuina Dolça. La Cort del Mos és un projecte que només té 7 mesos de vida i que està dirigit per Helena Termes i Jeffrey Ruiz.

En aquest període de temps tant curt, s'ha convertit en tot un referent gastronòmic. L'Helena Termes ens explica per què van decidir muntar aquest restaurant a Palamós.



La Cort del Mos és un restaurant de cuina tradicional catalana que adapta receptes de l'època medieval, amb productes de proximitat i amb una interpretació actual. Una experiència que busca reinventar receptes com les del llibre del Sent Soví, el primer receptari manuscrit en català, i que data de l'any 1324. Jeffrey Ruiz.



La Cort del Mas ha rebut dos dels premis més importants a nivell gastronòmic de casa nostra, després que el Gastronomic Forum Barcelona ha reconegut els seus dos xefs, Helena Termes i Jeffrey Ruiz. Aquestes distincions per a La Cort del Mos posen en valor l'alt nivell gastronòmic que s'està aconseguint en els darrers anys a Palamós. Helena Termes destaca l'empenta de talents nous que han decidit apostar per casa nostra per posar en marxa els seus restaurants.



La Cort del Mos ocupa l'emplaçament al carrer del Mal Pas on antigament hi havia hagut restaurants reconeguts de Palamós com 'El Caserón', 'La Llesqueta' o 'Por Babor'. Un espai amb només 7 taules i una cuina a la vista del client, per fer de l'àpat tota una experiència pels sentits.



Durant l'acte que es va fer la setmana passada al Gastronomic Forum Barcelona, la xef Helena Termes també va rebre el Premi Georgina Regàs a al Cuina Dolça, atorgat per la nova Guia Augusta. Ella mateixa ens explica què va valorar el jurat per donar aquest reconeixement.



El Premi 'Cuiner 2025' i el Premi Georgina Regàs a la Cuina Dolça, són els primers guardons que rep "La Cort del Mos". De ben segur que en vindran molts més.