Presentació al públic de l'Escudella de Palamós

30/05/2025 Serveis - Jordi Rodríguez

Avui es presenta l'Escudella de Palamós.

Avui es presenta l'Escudella de Palamós.

A les 6 d'aquesta tarda, davant el Museu de la Pesca, es farà l'acte de presentació en societat de l'Escudella de Palamós. Un plat de cullera i de tradició marinera que s'ha creat per promocionar la marca de municipi, un cop més, a través de la gastronomia local i els seus productes excel·lents. La nova recepta reinterpreta l'escudella tradicional fent servir producte de temporada i peix de la llotja de Palamós.

Aquesta tarda se'n podrà fer un tast popular, per bé que els 100 tiquets gratuïts que es repartien des de l'Oficina Municipal de Turisme ja estan exhaurits. A partir d'ara, l'objectiu és que els restaurants incorporin l'Escudella de Palamós a les seves cartes, adaptant-la al gust de cada establiment, i també que la gent la pugui cuinar a casa. Sílvia Romero, és la cap de l'Àrea de Promoció Econòmica de l'Ajuntament de Palamós.



L'Escudella de Palamós és una iniciativa de l'Àrea municipal de Promoció Econòmica, i en la seva el·laboració hi han participat cuiners, restauradors, pescadors, peixaters i palamosines, filles o dones de pescadors, que sempre han cuinat amb peix pescat a Palamós. Està composta per un brou de peix elaborat amb sorell, rapet, penagals o congre, acompanyat de verdures de temporada. Pel peix d'olla, els participants han triat espècies com el lluç o la maire, el penegal, la cua de rap, gatets, i la sempre imprescindible gamba de Palamós. El plat se serveix amb fideus i mongetes de Santa Pau. La tradicional pilota de l'escudella es reinterpreta amb una canana farcida de peix. El procés creatiu s'ha enregistrat en un vídeo documental dirigit i produit per Vicens Asensio, de Visual 13, que inclou entrevistes amb els participants. Es podrà veure en l'acte d'avui, a partir de les 6 de la tarda, davant el Museu de la Pesca.


Totes les notícies:


Notícies relacionades:

Fem servir cookies per a millorar els nostres serveis, cerques i informació mostrada. Si segueix navegant, considerem que n'accepta el seu ús. Aquest missatge no es tornarà a mostrar.

Més informació...