Comença el concurs culinari juvenil 'Focs creuats!'

20/11/2023 Societat - Jordi Rodríguez

---

Participants de l'edició de l'any passat de 'Focs creuats'.

L'Àrea de Joventut de l'Ajuntament de Palamós ha posat en marxa la quarta edició del concurs de cuina per a joves 'Focs creuats!'. És una proposta gratuïta que vol divertir i, alhora, introduir els joves en el món de la cuina a través de coneixements bàsics que els permetin elaborar plats senzills, equilibrats i saludables. Hi prenen part nois i noies de Palamós, de 13 a 30 anys, i les activitats es fan a l'Espai del Peix.

Van arrencar el dimarts passat i continuaran demà i el 28 de novembre, sempre a les 6 de la tarda. Els participants s'apleguen en equips de 3 o 4 persones i, assessorats pel xef palamosí Tomàs Brull, preparen uns entrants, un plat principal i postres, sempre amb producte de proximitat i de temporada. Els concursants han de superar diverses proves per elaborar les seves receptes. En l'inici de cada sessió, el xef els explica els passos a seguir i els fa una demostració de les parts més complexes o tècniques. Després, cada equip disposa dels ingredients, els fogons i les eines per cuinar els tres plats del menú. El jurat de 'Focs creuats!' està format per dos professionals del sector de la restauració, diferents en cada sessió, i que puntuen aspectes com l'estètica dels plats, el sabor, el treball en equip o la higiene. L'equip guanyador d'aquesta quarta edició tindrà com a premi una experiència gastronòmica en el restaurant de Palamós que triïn.