Restauradors de la Marca de Garantia Gamba de Palamós viuen una jornada de pesca

27/09/2023 Serveis - Carlos Ribas

---

Els restauradors en el moment de recollir la gamba pescada.

Tres restauradors certificats amb la Marca de Garantia Gamba de Palamós es van embarcar ahir en una jornada de pesca d'aquest producte. L'acció era una iniciativa de l'Organització de Productors Pesquers de Palamós, en el marc del projecte Palamós Peix. Els restauradors van participar d'una sessió de l'activitat Pescaturisme, que facilita l'experiència de viure com és un dia a bord d'un vaixell de pesca professional.

Ho van fer a bord de l'Estrella del Sur III, l'unica embarcació a Catalunya que fa el Pescaturisme. Quim Casellas, del restaurant Casamar de Llafranc, valora molt bé l'experiència.



Pere Sabrià, del restaurant la Sala Gran de Llofriu, explica què li ha sorprès més de l'experiència.



Van poder experimentar en primera persona tota la traçabilitat del producte. Des que es pesca i es destria a bord mateix de la barca, fins a la tornada a port, on comença la seva distribució a través de la llotja. Pol Cabanes, assessor gastronòmic de Palamós Peix, recomana als restauradors que visquin aquesta experiència perquè permet valorar molt més el producte i la feina dels pescadors.



Aquesta iniciativa ha estat organitzada per l’Organització de Productors Pesquers de Palamós, la Confraria de Pescadors de Palamós, el Museu de la Pesca de Palamós, l’Ajuntament i Palamós Peix, amb la col·laboració del Departament d’Acció Climàtica, Alimentació i Agenda Rural de la Generalitat i el Fons Europeu Marítim i de la Pesca de la Unió Europea. L’Organització de Productors Pesquers de Palamós és una associació amb personalitat jurídica pròpia i sense ànim de lucre, reconeguda per la Generalitat, i que neix de la voluntat dels armadors i pescadors del port de Palamós amb l’objectiu de representar i defensar els seus interessos i drets.