Pescadors 'MasterPeix' donen a conèixer el producte pesquer local

17/07/2023 Cultura - Jordi Rodríguez

---

Dos pescadors de Palamós en una activitat de divulgació del producte pesquer local. (Foto: Ajuntament de Palamós).

L'aula gastronòmica de l'Espai del Peix de Palamós ha iniciat les activitats d'estiu per fomentar el producte pesquer local. Ho fa amb la participació de pescadors del municipi, formats en el programa 'MasterPeix' i que fan de prescriptors de la qualitat del peix desembarcat al port palamosí.

El projecte formatiu MasterPeix es va desenvolupar en dues edicions, entre 2018 i 2019, impulsat pel Museu de la Pesca dins el projecte Palamós Peix. El seu objectiu era treballar la formació ocupacional dels pescadors locals, concretament en el sector de la gastronomia, impulsant l'emprenedoria en aquests professionals del mar i dotant-los de coneixements i habilitats per a convertir-se en assessors del peix fresc de Palamós. Glòria Ñaco és tècnica del Museu de la Pesca i de l'Espai del Peix.



El programa que posa en valor el peix de Palamós s'ha activat aquest mes de juliol amb les visites guiades amb tastet de gamba. Es fan cada dimarts, a partir de dos quarts de vuit del vespre, partint d'una visita guiada que té aquest producte com a protagonista i que passa per l’exposició permanent del Museu de la Pesca, la mostra surant de les Barques del Peix, la llotja del port pesquer i finalitza amb un tastet de gamba a l’Espai del Peix. Aquesta visita guiada es complementarà, a partir del mes d’agost, amb la que es durà a terme a la subhasta del peix blau, per aprofundir en les espècies que mitjançant la pesca d’encerclament arriben a la llotja palamosina. A aquestes dues propostes s'hi sumarà també un 'showcooking' en què els participants podran conèixer, de la mà dels pescadors 'MasterPeix' i de cuiners de Palamós, les receptes marineres elaborades amb peix local. Això començarà el 27 de juliol i s'allargarà tots els dijous del mes d'agost.