La Càtedra de Gastronomia de Calonge i Sant Antoni, a Romania

30/05/2023 Cultura - Jordi Rodríguez

---

Mireia Pascual, Cinthia Rolim, Silvia Aulet i Dolors Vidal representen la Càtedra GCT Calonge i Sant Antoni a Romania.

La Càtedra de Gastronomia, Cultura i Turisme Calonge i Sant Antoni, de la Universitat de Girona, ha participat aquests darrers dies en una reunió de la xarxa internacional ATLAS, que s'ha fet a Romania. La trobada l'ha organitzat la Universitat Lucian Blaga, d'aquell país, que compta amb professionals i acadèmics experts en gastronomia i turisme. Durant 4 dies s'han fet ponències, debats, sessions pràctiques, i també un tast de vins i aliments locals.

La càtedra gironina és l’actual coordinadora d’aquest grup de recerca internacional i en la trobada ha donat a conèixer el seu model i mètode de treball, que té com a objectiu promocionar els estudis relacionats amb la gastronomia, la cultura i el turisme. La Universitat de Girona i l’Ajuntament de Calonge i Sant Antoni van crear, l’any 2014, la Càtedra de Gastronomia, Cultura i Turisme. Amb això, es pretenia dotar la universitat d’un centre de referència internacional d’àmbit acadèmic en la temàtica de la gastronomia, desenvolupant especialment el seu vincle amb la cultura i el turisme. Josep Roca, cambrer de vins del reconegut restaurant Celler de Can Roca, n'és el president d'honor.