Els restauradors volen comprar a preu preferent la gamba del menú promocional

16/05/2023 Serveis - Jordi Rodríguez

---

El Menú de la Gamba està en marxa fins a l'11 de juny.

Els restauradors que, des d'aquest cap de setmana passat, participen en la campanya gastronòmica del Menú de la Gamba de Palamós proposen que la Confraria de Pescadors els ofereixi a un preu preferent, almenys una part de la gamba que serveixen en aquesta activitat promocional que s'allargarà fins al dia 11 de juny. Els propietaris dels establiments consideren que això els donaria una mica més de marge en un menú que, asseguren, el té molt justet.

Jaume Codolar, dels restaurants palamosins Can Quel i El Nàutic, llançava la proposta, ahir en el programa d'aquesta emissora 'Palamós al dia'.



El Menú de la Gamba de Palamós arriba aquest any a la segona edició i hi prenen part 13 restaurants. La majoria de Palamós, però també d'altres municipis. Tots estan certificats i identificats amb la Marca de Garantia Gamba de Palamós. Cada restaurant elabora una proposta personalitzada en funció de la seva tipologia de cuina, incloent entrant, primer plat, plat principal i postres, com a mínim, a preus que oscil·en entre els 45 i els 90 euros.
El Menú de la Gamba de Palamós, que també pretén reconèixer la feina del sector pesquer palamosí, es va crear l'any passat com a alternativa a la proposta històrica que, per la seva banda, sí que mantenen els restaurants de Calonge i Sant Antoni. Des de fa 10 dies, prop d'una desena d'establiments d'aquest municipi serveixen la fórmula clàssica de torrades amb escalivada i anxoves, gamba de Palamós mitjana a la planxa, i fideus rossejats. Jordi Rissech, del restaurant L'Arcada, de Palamós, creu que caldria fer un menú sota un únic paraigua promocional.



El Menú de la Gamba de Palamós és una iniciativa de la Marca de Garantia Gamba de Palamós, en què hi participen l'Ajuntament i la Confraria de Pescadors local. La Marca vetlla per la qualitat d’aquest producte, assegurant la seva correcta traçabilitat i protegint el recurs, garantint que la gamba arriba al consumidor amb la màxima qualitat en termes de sabor, aroma, aspecte i frescor. Actualment hi ha un centenar d'empreses certificades amb aquests criteris.