Palamós posa en marxa el seu Menú de la Gamba

12/05/2023 Serveis - Jordi Rodríguez

---

Gamba vermella amb la marca de garantia 'Gamba de Palamós'. (Foto: visitpalamos.cat).

Demà dissabte arrenca la segona edició del Menú de la Gamba de Palamós. Fins al dia 11 de juny, 13 restaurants d'aquest i d'altres municipis oferiran una proposta basada en aquest preuat producte. Tots els participants estan certificats i identificats amb la Marca de Garantia Gamba de Palamós. Cada restaurant elabora una proposta personalitzada en funció de la seva tipologia de cuina, incloent entrant, primer plat, plat principal i postres, com a mínim.

La majoria d’aquests menús, amb preus que oscil·len entre els 45 i els 90 euros, utilitzen gamba de Palamós mitjana, i la serveixen a la planxa o a la brasa, També es pot trobar, però, en arrossos, fideus a la cassola, o bé en carpaccios, croquetes o tàrtar, entre altres preparacions. Els restaurants participants en aquesta segona edició de la campanya són els palamosins L’Arcada, Bell Port, La Cala Taverna, Can Blau, Can Quel, El Nàutic de Palamós, Kaos, hostal La Fosca, i l'hotel i restaurant Trias. De fora del nostre municipi també hi ha el Casamar, a Llafranc, Es Portió de l’Hostalillo, de Tamariu, La Jovita, de Calonge, i finalment La Sala de l'Isaac, de Llofriu.
El Menú de la Gamba de Palamós és el segon any consecutiu que es fa en aquest format. És una iniciativa de la Marca de Garantia Gamba de Palamós, en què hi participen l'Ajuntament i la Confraria de Pescadors local. La Marca vetlla per la qualitat d’aquest producte, assegurant la seva correcta traçabilitat i protegint el recurs, garantint que la gamba arriba al consumidor amb la màxima qualitat en termes de sabor, aroma, aspecte i frescor. Actualment hi ha un centenar d'empreses certificades amb aquests criteris. El Menú de la Gamba de Palamós, que també pretén reconèixer la feina del sector pesquer palamosí, es va crear l'any passat com a alternativa a la proposta històrica que, per la seva banda, sí que mantenen els restaurants de Calonge i Sant Antoni. Des de fa uns dies, prop d'una desena d'establiments d'aquest municipi serveixen la fórmula clàssica de torrades amb escalivada i anxoves, gamba de Palamós mitjana a la planxa i fideus rossejats.