Els restaurants alerten de la falta de personal però diuen que no és culpa dels salaris

19/01/2023 Serveis - Jordi Rodríguez

Aconseguir personal s'ha convertit en un maldecap per a l'hostaleria. (Foto: freepik.es).

Aconseguir personal s'ha convertit en un maldecap per a l'hostaleria. (Foto: freepik.es).

El sector de l'hostaleria es prepara aquest 2023 per viure una altra temporada alta turística amb moltes dificultats per contractar personal qualificat. Ja fa uns estius que poder cobrir tota la demanda laboral de bars, restaurants, hotels o càmpings s'ha convertit gairebé en una missió impossible. El president de l'Associació de Restaurants, Tavernes i Locals d'oci nocturn de Palamós, Jordi Rissech, es resigna a haver de conviure amb un problema que atribueix a canvis d'hàbits socials.

Aquesta mateixa setmana ens ho explicava en el programa d'aquesta emissora 'Palamós al dia'



Probablement, el sector de l'hostaleria paga ara els excessos comesos al llarg de dècades de jornades de treball inacabables en temporades altes sense un sol dia de festa. Tot plegat, amanit amb salaris justets que, no obstant, Jordi Rissech considera que ara no són un problema.



La temporada alta turística a la Costa Brava és curta i els empresaris s'obliguen a aprofitar-la al màxim. Acceptant, fins i tot, els horaris intempestius que imposen alguns clients en el seu temps de vacances. És freqüent, en aquest sentit, que es presenti gent a dinar a les 4 de la tarda, o a sopar a les 11 de la nit, allargant així la jornada dels treballadors. Reeducar el client pot ser també una solució per escurçar la jornada i facilitar la conciliació dels treballadors?. El president de l'Associació de Restaurants, Tavernes i Locals d'oci nocturn de Palamós, respon.



Aquest darrer estiu hi ha hagut establiments que s'han vist obligats a renunciar a algun torn de servei o a una part del seu aforament, davant la dificultat per trobar personal. En tots els perfils, des de cuiners a rentaplats, passant per cambrers o ajudants.


Totes les notícies:


Notícies relacionades:

Fem servir cookies per a millorar els nostres serveis, cerques i informació mostrada. Si segueix navegant, considerem que n'accepta el seu ús. Aquest missatge no es tornarà a mostrar.

Més informació...