Presentació del llibre 'La Mar de Bé', ahir a l'Espai del Peix

08/11/2022 Cultura - Abel Espinosa

---

Quim Casellas, Miquel Martí i Conrad Massaguer en el decurs de la presentació ahir del llibre 'La Mar de Bé'.

L'Espai del Peix de Palamós va ser ahir a la tarda l'escenari de la presentació del llibre 'La Mar de Bé'. Aquest treball recull les vivències del xef del restaurant Casamar de Llafranc, Quim Casellas, al voltant d'aquesta iniciativa, en un llibre de quaranta receptes culinàries preparades amb peix fresc i inspirades en la memòria de la gent del mar. L'acte va comptar amb la participació del director del Museu de la Pesca, Miquel Martí, i de l'armador i patró de la 'Nova Gasela', Conrad Massaguer.

'La Mar de Bé' és una iniciativa creada ara fa un parell d'anys per les onze confraries de pescadors de la Costa Brava, entre elles la de Palamós, administracions locals, empreses i entitats del sector pesquer i el Grup d’Acció Local Pesquer GALP Costa Brava. Precisament el GALP ha detectat que el desconeixement de moltes espècies per part de la població, fa que aquestes caiguin en l'oblit. La sèrie 'La Mar de Bé' ha comptat amb deu capítols i s'ha emès per La Xarxa de Televisions Locals i per Televisió de Catalunya, amb entregues que van arribar a tenir fins a 1 milió d'espectadors, sumant l'audiència en directe i en el servei a la carta de TV3. Miquel Martí, director del Museu de la Pesca de Palamós.



Quim Casellas, xef del restaurant Casamar de Llafranc ha estat el conductor d'aquesta sèrie televisiva que ara s'ha presentat en un llibre. Durant la presentació del llibre valorava els coneixements adquirits i que li serviran per donar un valor afegit als seus plats.



La intenció del projecte 'La Mar de Bé' és incentivar el consum de peix d'espècies no tan conegudes, però amb un alt valor nutritiu. Conrad Massaguer, patró i armador de l'embarcació 'Nova Gasela', alertava del desconeixement de la població més jove del món del peix, i de què pot devenir en els propers anys.



El llibre 'La Mar de Bé' està disponible a la botiga del Museu de la Pesca de Palamós.