Avisen del risc de menjar carn de caça sense control sanitari
31/10/2022 Societat - Jordi Rodríguez
Estofat de senglar.
El Departament de Salut de la Generalitat i el Consell Comarcal del Baix Empordà s'ha adreçat als ajuntaments alertant-los del risc de consumir carn de porc senglar infectada de triquinosi. Salut té notificats casos positius de triquinosi en porcs senglars abatuts en terreny de caça de les comarques de Girona. Atès que hi ha un risc real de transmissió dels animals a les persones, les autoritats demanen evitar el consum de carn no controlada sanitàriament.
La carn de porc senglar distribuïda pels circuits comercials, inclosos els restaurants i el comerç minorista, s’ha d’haver obtingut necessàriament en establiments de manipulació de caça autoritzats i inscrits al Registre sanitari d’indústries i productes alimentaris de Catalunya. Quan el control oficial detecta la presència de triquinella en les carns, aquestes es declaren no aptes per al consum humà, i l’establiment les retira. Cal recordar que a Catalunya no està autoritzada la comercialització de carn de caça des dels caçadors directament a restauradors, minoristes ni altres establiments alimentaris. El Departament de Salut també recorda que la congelació de la carn no garanteix la inactivació de les larves de triquina en tots els casos, perquè hi ha espècies que hi són resistents. Per tant, la congelació no pot substituir l’anàlisi per detectar la presència del paràsit, tot i que és recomanable fer totes dues coses.
Totes les notícies:
-
31/10/2022 - Serveis El Marella Discovery tanca les escales de creuer de l'octubre
Amb la visita del Marella Discovery, el port de Palamós tanca avui les escales de creuer del mes...
-
31/10/2022 - Serveis Nous recursos educatius pel foment del consum del peix de proximitat
El projecte 'De l'escola a casa', que fomenta el consum de peix entre les famílies del Baix...
-
31/10/2022 - Societat Avisen del risc de menjar carn de caça sense control sanitari
El Departament de Salut de la Generalitat i el Consell Comarcal del Baix Empordà s'ha adreçat als...
-
31/10/2022 - Societat Últim dia per votar els projectes finalistes dels pressupostos participatius de Calonge i Sant Antoni
Avui és l'últim dia en què es poden votar les propostes finalistes per als Pressupostos...
-
31/10/2022 - Cultura Presentació del llibre 'Catalunya amb patí de vela', en el marc dels 50 anys del CV Sant Antoni
A les 7 d'aquesta tarda es presenta al Teatre Mundet de Sant Antoni el llibre 'Catalunya amb patí...
Ràdio Palamós - 107.5fm - C/Orient 28 - 17230 Palamós - Telèfon estudis: 972 31 62 90 | Telèfon oficines i redacció: 972 60 09 26
Correus electrònics: mail@radiopalamos.cat - informatius@radiopalamos.cat - publicitat@radiopalamos.cat - agenda@radiopalamos.cat
