Arrenquen les activitats de medi ambient amb una xerrada sobre la fermentació

26/10/2022 Medi Ambient - Jordi Rodríguez

---

Clara Pallarès i Miriam Fontanet, del projecte INDAGA, posaran exemples sobre fermentació i conserves.

Amb una xerrada sobre la fermentació, a dos quarts de set de la tarda a la Biblioteca Municipal de Palamós, aquest dimecres es posen en marxa les activitats mediambientals de tardor organitzades per l'Ajuntament. El cicle està dedicat a les estratègies de reducció de residus i s'allargarà, amb diferents activitats, durant tot un mes.

La primera de totes, com dèiem, és la xerrada 'La fermentació: identitat gastronòmica, eina d'estalvi econòmic i acció a favor de l'eficiència alimentària'. Les seves ponents seran Clara Pallarès i Miriam Fontanet, del projecte INDAGA, que donaran els seus punts de vista amb exemples pràctics i tastets sobre la fermentació, les conserves, i la seva utilització pràctica en la innovació alimentària. Una aproximació, en definitiva, a la ciència de cuinar i conservar amb microbis. La conferència està oberta a tothom, és gratuïta, i començarà a dos quarts de set a la Biblioteca Lluís Barceló i Bou.
Les activitats de tardor de l'Àrea de Medi Ambient de l'Ajuntament de Palamós tenen com a lema 'Fem prevenció'. El regidor Xavier Lloveras explica per què.



El dia 18 de novembre, hi haurà una parada informativa al Mercat Municipal en què educadors ambientals informaran sobre els trucs per poder anar a comprar sense utilitzar envasos i embalatges d’un sol ús. Aquesta acció es tornarà a repetir el dia 25. El 23 de novembre es farà una xerrada a la Biblioteca Municipal on s’explicaran idees per a poder fer els regals de Nadal amb consciència ecològica. El calendari d’activitats de les activitats mediambientals de tardor a Palamós té un referent destacat el dia 26 de novembre. Aquella jornada hi haurà un taller sobre reparació de petits electrodomèstics a la Biblioteca, a dos quarts de deu del matí. Mitja hora més tard començarà un mercat d’intercanvi i de segona mà a la plaça dels Països Catalans. També s'inclourà una xerrada informativa sobre el sistema de recollida d'escombraries porta a porta, que ja s'haurà fet els dies 24 i 25.