19/10/2022 Cultura - Carlos Ribas
El cim i tomba és un plat clàssic de la cuina marinera de Tossa de Mar. (Foto: Museu de la Pesca).
Avui hi ha una nova sessió del cicle 'Mestres dels fogons', inclòs dins el programa Memòria Viva i vinculada aquest mes a les jornades Palamós Gastronòmic. A través d'aquesta proposta del Museu de la Pesca s'elaboren plats tradicionals del món pesquer, en unes sessions realitzades de cara al públic. Aquesta nova entrega es posa en marxa a les 5 d'aquesta tarda, a l'Espai del Peix, amb una sessió dedicada a un plat clàssic de la cuina marinera de Tossa de Mar, el cim i tomba, a càrrec de Ricard Salvador, xef del restaurant 'Mestre d'aixa'.
Mentre en parla amb detall prepararà dues versions del plat, una de clàssica, seguint la tradició i l’altra amb una adaptació més moderna.
El cicle va començar a principis d'octubre amb amb una sessió dedicada a la cuina de la llagosta del Cap de Creus. El dia 2 de novembre es farà la tercera i última, en què es parlarà de la cuina de les garoines.
Totes les notícies:
07/08/2025 - 'Amb so de cobla' homenatja Pep Ventura i es fusiona amb les jotes de Quico El Cèlio, el Noi, i el Mut de Ferreries
El festival ‘Amb so de cobla’ de Palamós ja agafa velocitat de creuer i avui programa la seva...
07/08/2025 - El Museu de la Pesca potencia les seves activitats a l'estiu
Durant els mesos de juliol i agost, amb el bon temps i amb l'increment de visitants que té el...
07/08/2025 - Espai Pro-beta: el laboratori de transformació de SSIBE
Serveis de Salut Integrats del Baix Empordà disposa d'un laboratori de transformació on es...
07/08/2025 - La Cambra de Palamós elogia el pla de Moventia per contractar personal en origen
L'operadora de transport públic de viatgers per carretera Moventia ha presentat aquesta setmana...
07/08/2025 - SOS Costa Brava denuncia la falta de protecció a les cales de l'EIN Castell-Cap Roig
La plataforma d'entitats SOS Costa Brava denuncia públicament que les cales del litoral de...
Notícies relacionades: