L'hostaleria admet que calen solucions a la falta de personal

26/09/2022 Serveis - Jordi Rodríguez

---

Un cambrer treballant a la zona de la Planassa de Palamós.

La campanya turística d'aquest estiu ha vingut marcada per la dificultat de les empreses d'hostaleria per trobar personal. No és un problema nou però aquesta temporada s'ha manifestat en una magnitud major, fins i tot obligant alguns establiments a reduir horaris. Les empreses del sector a la Costa Brava centre diuen que en aquest problema hi juguen molts factors, que no es tracta només d'un tema de salaris, i que també cal conscienciar el client per facilitar la conciliació dels treballadors.

Els empresaris han hagut de fer mans i mànigues aquest estiu per cobrir els llocs de treball de bars, restaurants i hotels. Ja no és un problema només de les feines de baixa qualificació, sinó que ha faltat de tot. Cuiners, cambrers, rentaplats i tots els perfils professionals relacionats amb l'activitat han anat molt buscats. Sovint ha calgut agafar personal poc qualificat, fet que ha ressentit la qualitat del servei, i també ha estat frequent una alta rotació de treballadors, amb personal que començava a treballar i plegava al cap de pocs dies. Una situació molt complicada de gestionar, segons la gerent del Grup Costa Brava Centre, Judit Lloberol. Ho ha explicat en l'entrevista que li hem fet avui dins el programa d'aquesta emissora 'Palamós al dia'.



Lloberol diu que la falta de personal a l'hostaleria obeeix a molts factors, no només el salarial. Creu que en les solucions que es puguin adoptar, també hi ha d'intervenir el client, amb un canvi d'hàbits.



La falta de professionals ha estat un maldecap més que ha tingut l'hostaleria aquest estiu, afegit al de l'increment de costos derivat de la inflació, que ha reduït els marges de benefici de les empreses. Per sort, ha estat una temporada amb molta afluència de turistes i que ha deixat uns bons nivells de facturació.