17/06/2022 Serveis - Jordi Rodríguez
Terrasses d'establiments de restauració a la Plaça Murada de Palamós.
La falta de personal s'ha convertit en una de les principals preocupacions del sector de l'hostaleria. Els empresaris agrupats en el col·lectiu Costa Brava Centre consideren que es tracta d'un tema que no està lligat només als salaris, sinó que també té a veure amb la forta estacionalitat de la temporada turística al nostre territori. Des del col·lectiu de restaurants La Cuina de l'Empordanet s'ho miren amb més optimisme i creuen que s'estan posant les bases perquè el problema es resolgui a mig termini.
La gerent del grup Costa Brava Centre, Judit Lloberol, creu que el teixit hoteler ha fet una aposta per la qualitat que també inclou una bona política salarial. Sigui com sigui, l'evidència és que molts establiments tenen dificultats per cobrir llocs de treball, qualificats o no. Lloberol apunta algunes possibles causes i solucions.
Vicenç Fajardo és el president de La Cuina de l'Empordanet, que inclou 17 restaurants. Admet que el problema hi és però també té clar que la nova generació d'empresaris en té consciència, i que les solucions arribaran.
La manca de personal a l'hostaleria no és un problema nou però ara sembla haver-se agreujat, després de la pandèmia. Hi ha establiments que es veuen obligats a reduir horaris o el nombre de taules davant la impossibilitat de trobar prou personal per a donar el servei adequat. Altres s'hauran de conformar amb aprenents o amb personal menys qualificat. Els millors professionals estan col·locats des de fa temps i, amb el mes de juny ja avançat, qui encara vulgui trobar un cuiner, un ajudant, un cambrer o, fins i tot, un rentaplats, ho està tenint molt i molt difícil.
Totes les notícies:
03/05/2024 - Acció Climàtica decidirà la setmana que ve si aixeca mesures d'emergència per sequera
Els embassaments de les conques internes catalanes ja freguen el 22 per cent de la seva capacitat,...
03/05/2024 - Persones immigrades es formen en el coneixement de la societat catalana
Aquesta setmana han començat les sessions de formació en el coneixement de la societat catalana i...
03/05/2024 - 11 restaurants serviran a partir de demà el Menú de la Gamba de Palamós
A partir de demà dissabte es posa en marxa una nova edició del Menú de la Gamba de Palamós....
03/05/2024 - Palamós celebra el Dia internacional de la dansa amb el 17è Trobadansa
Aquest dilluns passat es va celebrar el Dia Internacional de la dansa, i Palamós ho commemorarà...
03/05/2024 - Cine Xic i concert 'A prop teu', aquest diumenge a La Gorga
Aquest diumenge hi ha sessió de cinema infantil a La Gorga, organitzada per l'Àrea de Cultura de...
Notícies relacionades: