02/06/2022 Serveis - Jordi Rodríguez
Un cambrer treballant a la zona de la Planassa de Palamós.
Potser seria exagerat dir que els propietaris de bars i restaurants ja no estan tan preocupats per si tindran clients, com per si trobaran personal que doni servei a aquesta clientela. Sigui com sigui, trobar gent que vulgui treballar passant plats en un menjador, cuinant-los davant els fogons, o rentant-los en una pica, s'ha convertit en un maldecap per a la majoria d'empresaris del sector.
El problema no és nou. Ve de lluny però ara sembla haver-se agreujat, després de la pandèmia. Hi ha establiments que es plantegen reduir horaris i nombre de taules davant la impossibilitat de trobar prou personal per donar el servei adequat. Altres s'hauran de conformar amb aprenents o amb personal menys qualificat. Els millors professionals estan col·locats des de fa temps i, amb el mes de juny ja començat, qui vulgui trobar un cuiner, un ajudant, un cambrer o, fins i tot, un rentaplats, ho tindrà molt i molt difícil. L'Associació pel Foment Empresarial del Comerç i el Turisme de Palamós, FECOTUR, té 45 restaurants en la seva nòmina d'associats. El seu president, Toni Bachiller, admet que la manca de personal és un problema molt real.
Sobta que falti personal per a treballar en la temporada alta d'hostaleria, si tenim en compte que a les llistes de l'atur encara hi ha molta gent apuntada. Sembla clar que ja ningú vol treballar a qualsevol preu ni tampoc amb jornades laborals maratonianes. El fet és que els empresaris potser paguen ara els pecats comesos al llarg de dècades. Temps en què era habitual treballar sense ni un sol dia de festa en tot l'estiu, fent horaris sense límit, i amb salaris molt justets. Toni Bachiller creu que cal fer autocrítica, i també alerta que la falta de personal és un factor més que repercutirà en l'alça de preus.
El sector de l'hostaleria afronta una temporada d'estiu que, diuen, pot ser històrica després de dos anys de pandèmia. Ara falta que la manca de personal no impedeixi treure'n tot el suc possible.
Totes les notícies:
24/04/2024 - L'Ajuntament vol activar llicències d'obra al pla de Sant Joan, aquest any
L'Ajuntament de Palamós preveu començar a donar llicències de noves promocions urbanístiques a...
24/04/2024 - El cementiri tindrà un espai de dol perinatal a l'octubre
L'Ajuntament de Palamós s'ha posat com a objectiu que el cementiri municipal disposi d'un espai...
24/04/2024 - Som-hi reclama solucions perquè els Fans dels 60's, 70's i 80's tinguin un local
El principal grup polític en l'oposició a l'Ajuntament, Som-hi per Palamós i Sant Joan, demana...
24/04/2024 - L'Ajuntament allarga la llicència per convertir en hotel el Mas Perals
L'Ajuntament de Palamós ha acordat allargar el termini de vigència de la llicència d'obres per...
24/04/2024 - Llibreria Finestres, un projecte lligat al territori
La nova llibreria Finestres de Palamós no ha pogut obrir portes per Sant Jordi, com s'havia...
Notícies relacionades: