02/06/2022 Serveis - Jordi Rodríguez
Un cambrer treballant a la zona de la Planassa de Palamós.
Potser seria exagerat dir que els propietaris de bars i restaurants ja no estan tan preocupats per si tindran clients, com per si trobaran personal que doni servei a aquesta clientela. Sigui com sigui, trobar gent que vulgui treballar passant plats en un menjador, cuinant-los davant els fogons, o rentant-los en una pica, s'ha convertit en un maldecap per a la majoria d'empresaris del sector.
El problema no és nou. Ve de lluny però ara sembla haver-se agreujat, després de la pandèmia. Hi ha establiments que es plantegen reduir horaris i nombre de taules davant la impossibilitat de trobar prou personal per donar el servei adequat. Altres s'hauran de conformar amb aprenents o amb personal menys qualificat. Els millors professionals estan col·locats des de fa temps i, amb el mes de juny ja començat, qui vulgui trobar un cuiner, un ajudant, un cambrer o, fins i tot, un rentaplats, ho tindrà molt i molt difícil. L'Associació pel Foment Empresarial del Comerç i el Turisme de Palamós, FECOTUR, té 45 restaurants en la seva nòmina d'associats. El seu president, Toni Bachiller, admet que la manca de personal és un problema molt real.
Sobta que falti personal per a treballar en la temporada alta d'hostaleria, si tenim en compte que a les llistes de l'atur encara hi ha molta gent apuntada. Sembla clar que ja ningú vol treballar a qualsevol preu ni tampoc amb jornades laborals maratonianes. El fet és que els empresaris potser paguen ara els pecats comesos al llarg de dècades. Temps en què era habitual treballar sense ni un sol dia de festa en tot l'estiu, fent horaris sense límit, i amb salaris molt justets. Toni Bachiller creu que cal fer autocrítica, i també alerta que la falta de personal és un factor més que repercutirà en l'alça de preus.
El sector de l'hostaleria afronta una temporada d'estiu que, diuen, pot ser històrica després de dos anys de pandèmia. Ara falta que la manca de personal no impedeixi treure'n tot el suc possible.
Totes les notícies:
26/04/2024 - La ciutadania prioritza l'aparcament i la humanització dels espais en el futur nou hospital de Palamós
Serveis de Salut Integrats del Baix Empordà ja té els resultats de les enquestes que ha fet a...
26/04/2024 - L'Ajuntament millora l'app d'incidències perquè l'usuari sempre rebi resposta
L'Àrea de Brigada de l'Ajuntament de Palamós està completant el procés per millorar...
26/04/2024 - Penúltima escala del mes d'abril, amb el Sea Cloud Spirit
Avui tornem a tenir una escala de creuer al port de Palamós. La fa el Sea Cloud Spirit i és la...
26/04/2024 - 'Ladrillo portante de celda circular' arriba a La Gorga amb la palamosina Judit Barba
El Col·lectiu Acàcies presenta aquest dissabte a la Sala Petita de La Gorga el muntatge teatral...
26/04/2024 - 4 funcions més de la Mostra de Teatre Infantil, demà i diumenge
Aquest cap de setmana continua la programació de la 32a Mostra de Teatre Infantil de Palamós....
Notícies relacionades: