Palamós engega el seu nou Menú de la Gamba

06/05/2022 Serveis - Carlos Ribas

---

La presentació del nou Menú s'ha fet aquest matí al Port de Palamós.

Palamós engega el seu nou Menú de la Gamba. Fins a l'11 de juny, 13 restaurants, 9 d'ells de Palamós, oferiran una proposta gastonòmica amb aquest preuat producte com a protagonista. Cada establiment elaborarà la seva pròpia creació segons la seva tipologia de cuina i inclourà l'entrant, un primer plat, el plat principal, postres, vi i cafè. El preu dels menús va dels 45 als 80 euros. Tots els restaurants que hi participen estan certificats amb la marca de garantia.

La Comissió Reguladora de la marca de garantia Gamba de Palamós està formada per l'Ajuntament i la Confraria de Pescadors. Té acreditades barques d'arrossegament, peixaters, distribuïdors i restaurants. Enguany ha liderat la creació d'una nova proposta gastronòmica basada en la Gamba de Palamós. Una campanya que comença avui fins el dia 11 de juny i que aquest migdia s'ha presentat a l'Espai del Peix. Lluís Puig, alcalde de Palamós.



Aquesta campanya conviurà amb el tradicional Menú de la Gamba que organitza el col·lectiu El Plat Blau i que aquest any l'ofereixen quatre restaurants de Sant Antoni. L'alcalde de Palamós ha explicat que la intenció és que en properes edicions tothom se sumi al nou Menú de la Gamba.



Per la seva banda, el regidor de Promoció Econòmica de l'Ajuntament palamosí, Emili Colls, recalca que el nou Menú de la Gamba liderat des de Palamós era una petició expressa de la marca de garantia.



Tots els restaurants que participen en la campanya han d'estar certificats amb la marca de garantia Gamba de Palamós. Cada local és lliure d'elaborar la seva proposta. El xef palamosí Tomàs Brull, cuiner de La Cala Taverna i representant dels restauradors de la marca de garantia, explica que és una manera de diversificar l'oferta culinària del territori i alhora fer pedagogia al voltant de la gamba.



El nou Menú de la Gamba vol reconeixer precisament la feina del sector pesquer palamosí posant en valor el producte més preuat d'aquesta flota. Miquel Mir és el Patró Major de la Confraria de Pescadors de Palamós.



La campanya s'acabarà el dia 11 de juny, tot just l'endemà que Palamós celebri la seva Fira de la Gamba. Emili Colls, regidor de Promoció Econòmica, en dona detalls.



En el nou Menú de la Gamba de Palamós hi participen 13 restaurants. 9 d'ells són de Palamós. Concretament, L'Arcada, Bell Port, La Cala Taverna, Can Blau, Can Quel, El Nàutic, l'Hostal La Fosca, l'Hotel Trias i el Maria de Cadaqués. També hi prenen part el restaurant Casamar, de Llafranc, La Palmera, de S'Agaró, La Sala de l'Issac, de Llofriu, i La Jovita, a Calonge.