L'hostaleria de la Costa Brava Centre reconeix els més de 50 anys de trajectòria del restaurant Mas dels Arcs

24/03/2022 Societat - Carlos Ribas

---

El xef Toni Izquierdo, segon a l'esquerra, amb el guardó que reconeix els més de 50 anys del restaurant Mas dels Arcs.

Després de més de 52 anys com a un dels referents gastronòmics de Palamós i del Baix Empordà, el restaurant Mas dels Arcs va tancar portes el passat mes de gener. Els propietaris de l'establiment, el xef Toni Izquierdo i la seva dona Anna Palacios, han reorientat l'activitat concentrant-la en la producció de conserves. Aquesta setmana, la Unió d'Empresaris d'Hostaleria i Turisme ha reconegut la trajectòria del restaurant palamosí concedint-li un dels seus guardons anuals.

Els pares de Toni Izquierdo van obrir el restaurant Mas dels Arcs l'any 1969. El fill va estudiar a l'Escola d'Hostaleria de Girona i va continuar la seva formació en alguns dels restaurants de més prestigi del País Basc i de França. En el començament de la dècada dels 80 va agafar les regnes de l'establiment, ja en companyia de la seva esposa. Ell davant els fogons, i l'Anna gestionant el menjador i l'atenció al client. Per aquesta trajectòria de més de 50 anys, la Unió d'Empresaris d'Hostaleria i Turisme de la Costa Brava Centre els va fer entrega aquest dilluns passat d'un dels guardons que l'entitat atorga als establiments per la seva aportació a la gastronomia empordanesa i catalana. Una contribució basada sempre en la cuina tradicional i el producte de proximitat.



El xef palamosí ha reorientat la seva carrera professional. Ha tancat el restaurant de la seva vida, el Mas dels Arcs, i l'ha convertit en un gran obrador al servei dels productes de la línia 'Antoni Izquierdo Gourmet'. Una iniciativa basada sobretot en diferents tipus de sofregits elaborats pel xef palamosí, amb productes de primera qualitat.



Toni Izquierdo ja va ser premiat pel Gremi d'Hostaleria i Turisme de la Costa Brava Centre amb el seu màxim guardó, el Timó d'Or, l'any 2018. Izquierdo va ser un dels fundadors del col·lectiu La Cuina de l'Empordanet i al llarg de la seva vida professional ha fet bandera del territori i dels seus productes, com a gran valor gastronòmic.