La Confraria vol preparar peix per a grans consumidors com l'hospital o les escoles

25/01/2022 Medi Ambient - Jordi Rodríguez

Imatge d'arxiu de la subhasta del peix de Palamós. (Foto: Confraria de Pescadors de Palamós).

Imatge d'arxiu de la subhasta del peix de Palamós. (Foto: Confraria de Pescadors de Palamós).

La Confraria de Pescadors de Palamós prepara un projecte per subministrar peix processat per a grans consumidors com poden ser l'hospital o els menjadors escolars. Es tracta de crear una planta on es prepari el peix net, desespinat i envasat, a punt per a ser cuinat. L'experiència seria una eina més per a diversificar l'economia dels pescadors i, alhora, permetria promocionar el consum del peix fresc de Palamós, especialment de les espècies que són menys comercials.

Escoltem el Patró Major de la Confraria de Pescadors de Palamós, Toni Albalat, en les declaracions que va fer ahir al programa d'aquesta casa 'Tal com som'.



L'objectiu és començar a treballar per a grans consumidors com poden ser l'hospital comarcal o també les escoles. Inicialment les de Palamós però oberts a altres centres de la comarca. La Confraria hi veu una bona oportunitat de promoció del consum del peix fresc de Palamós. També de les espècies menys conegudes, però que poden ser tan bones com qualsevol altra. Toni Albalat.



El projecte d'aquesta planta de processat de peix està ara en fase d'estudi econòmic. Per al seu finançament comptaria amb fons de la Unió Europea.


Totes les notícies:


Notícies relacionades:

Fem servir cookies per a millorar els nostres serveis, cerques i informació mostrada. Si segueix navegant, considerem que n'accepta el seu ús. Aquest missatge no es tornarà a mostrar.

Més informació...