24/11/2021 Societat - Carlos Ribas
L'etiquetatge permet saber la procedència del peix i una recepta per cuinar-lo. (Foto: Ajuntament de Palamós).
Fa poc més d’un any, dins el pla estratègic Palamós Peix, es va posar en marxa un nou projecte d’etiquetatge per identificar les espècies pesqueres locals i la seva qualitat al llarg de tota la cadena de distribució. Per poder tenir aquest etiquetatge de qualitat, s’analitza la pell, els ulls, la ganya, la textura, la temperatura i el pes mínim. Ara s’han inclòs 3 espècies més, sumant un total de 12. Les noves incoporacions són el pagre, el lluç 1 i el rap ros.
Fins al moment hi havia 9 espècies que s’etiquetaven amb un codi QR fixat amb una brida a la cua del peix amb el què es pot accedir a tota la informació de la traçabilitat de la captura: quin tipus d’espècie és, el dia que ha estat pescada, l’embarcació que l’ha captura i, fins i tot, una recepta per cuinar-la. Cristina Mañas és la gerent de la Confraria de Pescadors palamosina.
Ara s’han inclòs 3 espècies més, sumant un total de 12. Les noves incoporacions són el pagre, el lluç 1 i el rap ros.Com a novetat, les captures de cap roig, gall de Sant Pere, lluç 1 i rap ros pescades amb embarcacions d’arrossegament i que compleixin amb els requisits de qualitat, tindran també el codi QR amb tota la informació traçabilitat. Les 12 espècies que gaudeixen d’aquest etiquetatge a la Confraria de Pescadors de Palamós són: cap roig, dèntol, gall de Sant Pere, orada, llobarro, pagre, calet, rom, sard imperial, bonítol, lluç 1 i rap ros.
Totes les notícies:
24/04/2024 - L'Ajuntament vol activar llicències d'obra al pla de Sant Joan, aquest any
L'Ajuntament de Palamós preveu començar a donar llicències de noves promocions urbanístiques a...
24/04/2024 - El cementiri tindrà un espai de dol perinatal a l'octubre
L'Ajuntament de Palamós s'ha posat com a objectiu que el cementiri municipal disposi d'un espai...
24/04/2024 - Som-hi reclama solucions perquè els Fans dels 60's, 70's i 80's tinguin un local
El principal grup polític en l'oposició a l'Ajuntament, Som-hi per Palamós i Sant Joan, demana...
24/04/2024 - L'Ajuntament allarga la llicència per convertir en hotel el Mas Perals
L'Ajuntament de Palamós ha acordat allargar el termini de vigència de la llicència d'obres per...
24/04/2024 - Llibreria Finestres, un projecte lligat al territori
La nova llibreria Finestres de Palamós no ha pogut obrir portes per Sant Jordi, com s'havia...
Notícies relacionades: