24/11/2021 Societat - Carlos Ribas
L'etiquetatge permet saber la procedència del peix i una recepta per cuinar-lo. (Foto: Ajuntament de Palamós).
Fa poc més d’un any, dins el pla estratègic Palamós Peix, es va posar en marxa un nou projecte d’etiquetatge per identificar les espècies pesqueres locals i la seva qualitat al llarg de tota la cadena de distribució. Per poder tenir aquest etiquetatge de qualitat, s’analitza la pell, els ulls, la ganya, la textura, la temperatura i el pes mínim. Ara s’han inclòs 3 espècies més, sumant un total de 12. Les noves incoporacions són el pagre, el lluç 1 i el rap ros.
Fins al moment hi havia 9 espècies que s’etiquetaven amb un codi QR fixat amb una brida a la cua del peix amb el què es pot accedir a tota la informació de la traçabilitat de la captura: quin tipus d’espècie és, el dia que ha estat pescada, l’embarcació que l’ha captura i, fins i tot, una recepta per cuinar-la. Cristina Mañas és la gerent de la Confraria de Pescadors palamosina.
Ara s’han inclòs 3 espècies més, sumant un total de 12. Les noves incoporacions són el pagre, el lluç 1 i el rap ros.Com a novetat, les captures de cap roig, gall de Sant Pere, lluç 1 i rap ros pescades amb embarcacions d’arrossegament i que compleixin amb els requisits de qualitat, tindran també el codi QR amb tota la informació traçabilitat. Les 12 espècies que gaudeixen d’aquest etiquetatge a la Confraria de Pescadors de Palamós són: cap roig, dèntol, gall de Sant Pere, orada, llobarro, pagre, calet, rom, sard imperial, bonítol, lluç 1 i rap ros.
Totes les notícies:
10/07/2025 - SSIBE presenta 'La Porxada', els nou espai de dia de Palamós Gent Gran
Serveis de Salut Integrats del Baix Empordà va presentar ahir a la tarda el nou espai de 'La...
10/07/2025 - La Policia Local es reforça amb 11 agents, la majoria interins i en pràctiques
La Policia Local de Palamós reforça la seva plantilla, des d'aquest mes de juliol i fins a finals...
10/07/2025 - Som-hi denuncia manca de planificació en el manteniment de la vialitat
Avui es completarà la reforma dels passos de vianants de l'avinguda de Catalunya de Palamós, en...
10/07/2025 - El preu del lloguer a la costa va pujar d'un 2'3% en el primer trimestre d'any
El darrer informe de la Cambra de la Propietat Urbana de Girona sobre el comportament del mercat de...
10/07/2025 - Mercè Orduña (PSC) rellevarà Arturo Prades com a segona tinent d'alcalde de Calonge i Sant Antoni
La regidora socialista Mercè Orduña ocuparà la segona tinença d'alcaldia de l'Ajuntament de...
Notícies relacionades: