Ja són dotze les espècies de peix etiquetades amb el codi QR

24/11/2021 Societat - Carlos Ribas

---

L'etiquetatge permet saber la procedència del peix i una recepta per cuinar-lo. (Foto: Ajuntament de Palamós).

Fa poc més d’un any, dins el pla estratègic Palamós Peix, es va posar en marxa un nou projecte d’etiquetatge per identificar les espècies pesqueres locals i la seva qualitat al llarg de tota la cadena de distribució. Per poder tenir aquest etiquetatge de qualitat, s’analitza la pell, els ulls, la ganya, la textura, la temperatura i el pes mínim. Ara s’han inclòs 3 espècies més, sumant un total de 12. Les noves incoporacions són el pagre, el lluç 1 i el rap ros.

Fins al moment hi havia 9 espècies que s’etiquetaven amb un codi QR fixat amb una brida a la cua del peix amb el què es pot accedir a tota la informació de la traçabilitat de la captura: quin tipus d’espècie és, el dia que ha estat pescada, l’embarcació que l’ha captura i, fins i tot, una recepta per cuinar-la. Cristina Mañas és la gerent de la Confraria de Pescadors palamosina.



Ara s’han inclòs 3 espècies més, sumant un total de 12. Les noves incoporacions són el pagre, el lluç 1 i el rap ros.Com a novetat, les captures de cap roig, gall de Sant Pere, lluç 1 i rap ros pescades amb embarcacions d’arrossegament i que compleixin amb els requisits de qualitat, tindran també el codi QR amb tota la informació traçabilitat. Les 12 espècies que gaudeixen d’aquest etiquetatge a la Confraria de Pescadors de Palamós són: cap roig, dèntol, gall de Sant Pere, orada, llobarro, pagre, calet, rom, sard imperial, bonítol, lluç 1 i rap ros.