24/11/2021 Societat - Carlos Ribas
L'etiquetatge permet saber la procedència del peix i una recepta per cuinar-lo. (Foto: Ajuntament de Palamós).
Fa poc més d’un any, dins el pla estratègic Palamós Peix, es va posar en marxa un nou projecte d’etiquetatge per identificar les espècies pesqueres locals i la seva qualitat al llarg de tota la cadena de distribució. Per poder tenir aquest etiquetatge de qualitat, s’analitza la pell, els ulls, la ganya, la textura, la temperatura i el pes mínim. Ara s’han inclòs 3 espècies més, sumant un total de 12. Les noves incoporacions són el pagre, el lluç 1 i el rap ros.
Fins al moment hi havia 9 espècies que s’etiquetaven amb un codi QR fixat amb una brida a la cua del peix amb el què es pot accedir a tota la informació de la traçabilitat de la captura: quin tipus d’espècie és, el dia que ha estat pescada, l’embarcació que l’ha captura i, fins i tot, una recepta per cuinar-la. Cristina Mañas és la gerent de la Confraria de Pescadors palamosina.
Ara s’han inclòs 3 espècies més, sumant un total de 12. Les noves incoporacions són el pagre, el lluç 1 i el rap ros.Com a novetat, les captures de cap roig, gall de Sant Pere, lluç 1 i rap ros pescades amb embarcacions d’arrossegament i que compleixin amb els requisits de qualitat, tindran també el codi QR amb tota la informació traçabilitat. Les 12 espècies que gaudeixen d’aquest etiquetatge a la Confraria de Pescadors de Palamós són: cap roig, dèntol, gall de Sant Pere, orada, llobarro, pagre, calet, rom, sard imperial, bonítol, lluç 1 i rap ros.
Totes les notícies:
11/07/2025 - SSIBE aposta per humanitzar l'hospital de dia mèdic i obre una campanya de mecenatge
Serveis de Salut Integrats del Baix Empordà treballa un projecte per humanitzar l'espai de...
11/07/2025 - L'antic local de La Caixa al carrer de Santa Marta ja és de propietat municipal
L'Ajuntament de Palamós ha formalitzat aquesta setmana la compra del local que acull els serveis...
11/07/2025 - Escala del creuer Silver Ray al port de Palamós, demà
Demà dissabte continuen les escales de creuer al port de Palamós. En aquest cas amb la presència...
11/07/2025 - El 'Rumb(A)Palamós' es mourà avui al ritme de 'Los Gazpacho'
Segon divendres d'activitat del festival de rumba catalana 'Rumb(A)Palamós'. A les 10 d'aquesta...
11/07/2025 - 'Cinema lliure a la platja' arrenca aquest diumenge a la Fosca amb 'Flow'
La platja de Sant Esteve de la Fosca es convertirà aquest diumenge en una gran sala de cinema a...
Notícies relacionades: