10/11/2021 Cultura - Carlos RIbas i Abel Espinosa
Imatge d'arxiu del cuiner de l'Espai del Peix, Ramon Boquera, qui dirigirà avui la sessió 'Mestres dels fogons'.
El Museu de la Pesca de Palamós ha preparat una nova sessió del cicle 'Mestres i mestresses dels fogons', inclòs dins el programa Memòria Viva. La nova sessió té lloc avui a les sis de la tarda a l’Espai del Peix i va dedicada a la cuina de l’espet, un peix no gaire conegut de la llotja de Palamós. L’activitat serà dirigida per en Ramon Boquera, cuiner i dinamitzador de l’Espai del Peix, i oferirà una nova experiència en directe de cuina marinera amb espet. Així mateix, també explicarà les característiques i formes de cuinar aquest peix de temporada.
‘Mestres i mestresses dels fogons’ és un dels cicles del programa Memòria Viva a través del qual s’elaboren plats tradicionals del món pesquer amb productes desconeguts de la llotja de Palamós. L’espècie que es treballarà avui serà l’espet, un peix de curta temporada amb grans potencials culinàries i gastronòmiques gràcies a la seva carn i a l’alt contingut en àcids grassos. El cuiner Ramón Boquera serà l’encarregat de mostrar la riquesa d’aquest producte a través de la sessió en directe de cuina marinera d’aquesta tarda. També explicarà l’espècie, les seves característiques i costums i tot allò relacionat amb la seva cuina i consum. 'Mestres dels fogons' és una oportunitat de conservar referències i tradicions de la gastronomia. Miquel Martí, director del Museu de la Pesca de Palamós.
Recordem que l’activitat ‘Peix de llotja’ és gratuïta i tindrà lloc avui a les sis de la tarda a l’Espai del Peix de Palamós. Per més informació poden contactar amb el Servei d’Atenció al Visitant del Museu de la Pesca al telèfon 972 600 424 o per correu electrònic, infomuseu@palamos.cat.
Totes les notícies:
04/05/2024 - El Palamós dona la campanada al camp de l'Europa B (1-2)
El Palamós ha sumat una meritòria victòria al camp del líder de la Lliga Elit, l'Europa B,...
03/05/2024 - Acció Climàtica decidirà la setmana que ve si aixeca mesures d'emergència per sequera
Els embassaments de les conques internes catalanes ja freguen el 22 per cent de la seva capacitat,...
03/05/2024 - Persones immigrades es formen en el coneixement de la societat catalana
Aquesta setmana han començat les sessions de formació en el coneixement de la societat catalana i...
03/05/2024 - 11 restaurants serviran a partir de demà el Menú de la Gamba de Palamós
A partir de demà dissabte es posa en marxa una nova edició del Menú de la Gamba de Palamós....
03/05/2024 - Palamós celebra el Dia internacional de la dansa amb el 17è Trobadansa
Aquest dilluns passat es va celebrar el Dia Internacional de la dansa, i Palamós ho commemorarà...
Notícies relacionades: