10/11/2021 Cultura - Carlos RIbas i Abel Espinosa
Imatge d'arxiu del cuiner de l'Espai del Peix, Ramon Boquera, qui dirigirà avui la sessió 'Mestres dels fogons'.
El Museu de la Pesca de Palamós ha preparat una nova sessió del cicle 'Mestres i mestresses dels fogons', inclòs dins el programa Memòria Viva. La nova sessió té lloc avui a les sis de la tarda a l’Espai del Peix i va dedicada a la cuina de l’espet, un peix no gaire conegut de la llotja de Palamós. L’activitat serà dirigida per en Ramon Boquera, cuiner i dinamitzador de l’Espai del Peix, i oferirà una nova experiència en directe de cuina marinera amb espet. Així mateix, també explicarà les característiques i formes de cuinar aquest peix de temporada.
‘Mestres i mestresses dels fogons’ és un dels cicles del programa Memòria Viva a través del qual s’elaboren plats tradicionals del món pesquer amb productes desconeguts de la llotja de Palamós. L’espècie que es treballarà avui serà l’espet, un peix de curta temporada amb grans potencials culinàries i gastronòmiques gràcies a la seva carn i a l’alt contingut en àcids grassos. El cuiner Ramón Boquera serà l’encarregat de mostrar la riquesa d’aquest producte a través de la sessió en directe de cuina marinera d’aquesta tarda. També explicarà l’espècie, les seves característiques i costums i tot allò relacionat amb la seva cuina i consum. 'Mestres dels fogons' és una oportunitat de conservar referències i tradicions de la gastronomia. Miquel Martí, director del Museu de la Pesca de Palamós.
Recordem que l’activitat ‘Peix de llotja’ és gratuïta i tindrà lloc avui a les sis de la tarda a l’Espai del Peix de Palamós. Per més informació poden contactar amb el Servei d’Atenció al Visitant del Museu de la Pesca al telèfon 972 600 424 o per correu electrònic, infomuseu@palamos.cat.
Totes les notícies:
23/04/2024 - Palamós esclata de roses i llibres per Sant Jordi
La tradicional fira de llibres i roses al carrer Major i a la plaça dels Arbres capitalitza un any...
23/04/2024 - Pere Perpinyà explica les seves experiències al camí de Santiago al seu nou llibre 'El meu camí'
El palamosí Pere Perpinyà Valero té nou llibre, ‘El meu camí’. Perpinyà comparteix les...
23/04/2024 - 'Finestres', una comunitat d'artistes i de creació literària
Palamós compta des de l’any passat amb la Residència Literària Finestres, un projecte que vol...
23/04/2024 - Calonge, més que mai 'Poble de llibres' per Sant Jordi
Al nucli antic de Calonge, les parades de llibres i de roses també són protagonistes en aquesta...
23/04/2024 - La Síndica de Greuges demana reduir la tarifa fixa de l'aigua
La Síndica de Greuges de Palamós, Fina Camós, ha elaborat un informe sobre la tarifa de l'aigua...
Notícies relacionades: