27/09/2021 Serveis - Carlos Ribas
La presentació de l'estudi s'ha fet aquest migdia a l'Espai del Peix.
Tres de cada quatre persones que compren peix a la Costa Brava són dones i la majoria majors de 65 anys. Aquestes són algunes de les conclusions d'un estudi realitzat pel doctor Francesc Fusté, investigador del Laboratori Multidisciplinari de Recerca en Turisme de la Universitat de Girona. El treball radiografia la pauta de compra dels clients de les peixateries de l'Alt Empordà, Baix Empordà i la Selva i s'ha presentat aquest migdia a l'Espai del Peix de Palamós.
El doctor Francesc Fusté és l'autor de l''Estudi tècnic de la compra de peix a la Costa Brava. La pauta de compra dels clients de les peixateries de l'Alt Empordà, Baix Empordà i la Selva'. Per a elaborar aquest estudi ha entrevistat 420 persones de 14 municipis d'aquestes tres comarques de la Costa Brava. Un dels objectius era analitzar com són i com actuen els compradors de les peixateries. En aquest sentit, s'ha comprovat que el perfil és d'edat avançada i majoritàriament dones.
L'estudi també radiografia les motivacions que mouen els consumidors habituals de les peixateries dels municipis de la Costa Brava. La majoria dels enquestats destaquen la qualitat d'un producte fresc i de proximitat i la confiança que transmeten els peixaters i peixateres. En aquest sentit, doncs, els consumidors d'aquests establiments solen ser clients fidels. De fet, el 80 per cent de les persones consultades compren peix almenys una vegada a la setmana i el 50 per cent, més d'un cop. Pel que fa a la cistella de la compra, l'estudi de Francesc Fusté detecta que espècies com el lluç, els musclos o les sardines són les més sol·licitades.
L''Estudi tècnic de la compra de peix a la Costa Brava. La pauta de compra dels clients de les peixateries de l'Alt Empordà, Baix Empordà i la Selva' vol ser una eina al servei de la reflexió i l'acció en el marc de la promoció del peix fresc del nostre litoral. La presentació s'ha fet aquest migdia a l'Espai del Peix amb la presència del director general de Política Marítima i Pesca Sostenible, Sergi Tudela, i de l'alcalde de Palamós, Lluís Puig.
Totes les notícies:
06/05/2024 - La CUP voldria municipalitzar el servei de neteja i recollida de residus
El grup de la Candidatura d'Unitat Popular a l'Ajuntament de Palamós creu que municipalitzar el...
06/05/2024 - Reunió presencial sobre la promoció d'habitatge cooperatiu de Sostre Cívic
A les 7 d'aquesta tarda hi ha una nova sessió informativa sobre la promoció d'habitatge que la...
06/05/2024 - 'La Cuina de l'Empordanet' ja té a punt la seva nova guia
'La Cuina de l'Empordanet' ha presentat aquest matí la seva nova guia de restaurants, en un acte...
06/05/2024 - 'Viu Cultura' presenta la sisena Fira del Conte a Palamós
L'Associació Viu Cultura organitzarà aquest dissabte que ve la sisena edició de la Fira del...
06/05/2024 - 42 propostes al festival artístic emergent 'L'Aparador' de Calonge
La primera edició de 'L'Aparador' ja té el seu cartell a punt. Es tracta d'un festival de...