27/09/2021 Serveis - Carlos Ribas
La presentació de l'estudi s'ha fet aquest migdia a l'Espai del Peix.
Tres de cada quatre persones que compren peix a la Costa Brava són dones i la majoria majors de 65 anys. Aquestes són algunes de les conclusions d'un estudi realitzat pel doctor Francesc Fusté, investigador del Laboratori Multidisciplinari de Recerca en Turisme de la Universitat de Girona. El treball radiografia la pauta de compra dels clients de les peixateries de l'Alt Empordà, Baix Empordà i la Selva i s'ha presentat aquest migdia a l'Espai del Peix de Palamós.
El doctor Francesc Fusté és l'autor de l''Estudi tècnic de la compra de peix a la Costa Brava. La pauta de compra dels clients de les peixateries de l'Alt Empordà, Baix Empordà i la Selva'. Per a elaborar aquest estudi ha entrevistat 420 persones de 14 municipis d'aquestes tres comarques de la Costa Brava. Un dels objectius era analitzar com són i com actuen els compradors de les peixateries. En aquest sentit, s'ha comprovat que el perfil és d'edat avançada i majoritàriament dones.
L'estudi també radiografia les motivacions que mouen els consumidors habituals de les peixateries dels municipis de la Costa Brava. La majoria dels enquestats destaquen la qualitat d'un producte fresc i de proximitat i la confiança que transmeten els peixaters i peixateres. En aquest sentit, doncs, els consumidors d'aquests establiments solen ser clients fidels. De fet, el 80 per cent de les persones consultades compren peix almenys una vegada a la setmana i el 50 per cent, més d'un cop. Pel que fa a la cistella de la compra, l'estudi de Francesc Fusté detecta que espècies com el lluç, els musclos o les sardines són les més sol·licitades.
L''Estudi tècnic de la compra de peix a la Costa Brava. La pauta de compra dels clients de les peixateries de l'Alt Empordà, Baix Empordà i la Selva' vol ser una eina al servei de la reflexió i l'acció en el marc de la promoció del peix fresc del nostre litoral. La presentació s'ha fet aquest migdia a l'Espai del Peix amb la presència del director general de Política Marítima i Pesca Sostenible, Sergi Tudela, i de l'alcalde de Palamós, Lluís Puig.
Totes les notícies:
07/05/2024 - L'atur registrat a Palamós recula a l'abril i baixa per sota de les 600 persones
La xifra de persones registrades a l'atur a Palamós va baixar el mes d'abril de gairebé un 5 per...
07/05/2024 - SSIBE incrementa la seva activitat de recerca
El comitè de recerca de Serveis de Salut Integrats del Baix Empordà ha revisat un total de 28...
07/05/2024 - L'esport de la vela centrarà el 'Palamós Terra de Mar' d'aquest any
El cap de setmana del 18 i el 19 de maig arribarà una nova edició del festival de cultura...
07/05/2024 - 8 restaurants de Calonge i Sant Antoni ofereixen el 30è Menú de la Gamba
L'Associació de Restaurants 'El Plat Blau' ha posat en marxa la 30a edició del Menú de la Gamba....
07/05/2024 - Javi Salamero deixa en l'aire el seu futur al Palamós CF
L'entrenador del Palamós Club de Futbol, Javi Salamero, no es planteja ara mateix si continuarà o...