22/09/2021 Serveis - Jordi Rodríguez
Imatge de la presentació que s'ha fet aquest matí a l'Espai del Peix.
El col·lectiu de restaurants La Cuina de l'Empordanet impulsa un projecte per posar en valor el peix de les llotges de la Costa Brava. Es tracta de 'De la llotja a la cuina', una iniciativa que fomenta la relació de pescadors, peixaters i cuiners, i que ha donat com a resultat unes càpsules de vídeo, una exposició fotogràfica i un receptari de cuina marinera. ‘De la llotja a la cuina’ compta amb la col·laboració del Grup d’Acció Local Pesquer Costa Brava i és una operació cofinançada pel Fons Europeu Marítim i de la Pesca.
L'objectiu és difondre els valors del peix local, estimulant la seva demanda i valor de mercat. Es tracta de destacar la qualitat del producte, prestigiant els restauradors que en fan ús i alhora donant relleu a la feina dels pescadors i dels peixaters. S'han promogut trobades personals entre 17 pescadors i 17 restauradors i d'aquesta interacció n'han sortit unes càpsules de vídeo elaborades pel realitzador audiovisual Òscar Vall. Ja es poden veure al canal de You Tube de La Cuina de l'Empordanet, i aquesta tardor les emetrà Televisió Costa Brava. Vicenç Fajardo, president del col·lectiu, ha parlat avui del valor d'aquesta experiència.
La campanya s'ha presentat avui públicament a l'Espai del Peix de Palamós. L'alcalde del municipi, Lluís Puig, ha donat la benvinguda a la gent de La Cuina de l'Empordanet i ha destacat que el seu projecte lliga estretament amb l'aposta que fa Palamós per valoritzar el peix autòcton i l'ofici de pescador.
De l'experiència 'De la llotja a la cuina' també en resulten un reportatge fotogràfic a càrrec de Lluís Català que ja s’exposa en diversos espais exteriors, entre ells el port de Palamós, i la creació d'un llibret de receptes culinàries ideades pels xefs de La Cuina de l'Empordanet. Finalment, també es treballa en la presentació del projecte a través de demostracions en directe a diferents escoles d’hostaleria de la demarcació de Girona.
Totes les notícies:
18/04/2024 - El Ple aprova la pròrroga del contracte de neteja, amb crítiques de Som-hi i de la CUP
El Ple de l'Ajuntament de Palamós va acordar aquest dimarts passat establir una quarta pròrroga...
18/04/2024 - Els veïns del Pedró reclamen més neteja al barri
Els veïns del Pedró es queixen de la neteja al barri. Diuen que el servei públic de recollida...
18/04/2024 - Els ajuntaments hauran de decidir quines piscines són refugi climàtic públic
La Generalitat ha decidit flexibilitzar les restriccions per omplir piscines, en el context de...
18/04/2024 - Comença la segona edició dels tallers per aprendre de cuineres experimentades
Per segon any consecutiu, el grup que fa atenció comunitària a l'Àrea Bàsica de Salut de...
18/04/2024 - 'Contes de Teresa Duran' i lliurament dels premis del Concurs de punts de llibre de la Biblioteca
L'habitual activitat de 'L'hora del conte', que organitza la Biblioteca Municipal de Palamós, es...