22/09/2021 Serveis - Jordi Rodríguez
Imatge de la presentació que s'ha fet aquest matí a l'Espai del Peix.
El col·lectiu de restaurants La Cuina de l'Empordanet impulsa un projecte per posar en valor el peix de les llotges de la Costa Brava. Es tracta de 'De la llotja a la cuina', una iniciativa que fomenta la relació de pescadors, peixaters i cuiners, i que ha donat com a resultat unes càpsules de vídeo, una exposició fotogràfica i un receptari de cuina marinera. ‘De la llotja a la cuina’ compta amb la col·laboració del Grup d’Acció Local Pesquer Costa Brava i és una operació cofinançada pel Fons Europeu Marítim i de la Pesca.
L'objectiu és difondre els valors del peix local, estimulant la seva demanda i valor de mercat. Es tracta de destacar la qualitat del producte, prestigiant els restauradors que en fan ús i alhora donant relleu a la feina dels pescadors i dels peixaters. S'han promogut trobades personals entre 17 pescadors i 17 restauradors i d'aquesta interacció n'han sortit unes càpsules de vídeo elaborades pel realitzador audiovisual Òscar Vall. Ja es poden veure al canal de You Tube de La Cuina de l'Empordanet, i aquesta tardor les emetrà Televisió Costa Brava. Vicenç Fajardo, president del col·lectiu, ha parlat avui del valor d'aquesta experiència.
La campanya s'ha presentat avui públicament a l'Espai del Peix de Palamós. L'alcalde del municipi, Lluís Puig, ha donat la benvinguda a la gent de La Cuina de l'Empordanet i ha destacat que el seu projecte lliga estretament amb l'aposta que fa Palamós per valoritzar el peix autòcton i l'ofici de pescador.
De l'experiència 'De la llotja a la cuina' també en resulten un reportatge fotogràfic a càrrec de Lluís Català que ja s’exposa en diversos espais exteriors, entre ells el port de Palamós, i la creació d'un llibret de receptes culinàries ideades pels xefs de La Cuina de l'Empordanet. Finalment, també es treballa en la presentació del projecte a través de demostracions en directe a diferents escoles d’hostaleria de la demarcació de Girona.
Totes les notícies:
26/04/2024 - La ciutadania prioritza l'aparcament i la humanització dels espais en el futur nou hospital de Palamós
Serveis de Salut Integrats del Baix Empordà ja té els resultats de les enquestes que ha fet a...
26/04/2024 - L'Ajuntament millora l'app d'incidències perquè l'usuari sempre rebi resposta
L'Àrea de Brigada de l'Ajuntament de Palamós està completant el procés per millorar...
26/04/2024 - Penúltima escala del mes d'abril, amb el Sea Cloud Spirit
Avui tornem a tenir una escala de creuer al port de Palamós. La fa el Sea Cloud Spirit i és la...
26/04/2024 - 'Ladrillo portante de celda circular' arriba a La Gorga amb la palamosina Judit Barba
El Col·lectiu Acàcies presenta aquest dissabte a la Sala Petita de La Gorga el muntatge teatral...
26/04/2024 - 4 funcions més de la Mostra de Teatre Infantil, demà i diumenge
Aquest cap de setmana continua la programació de la 32a Mostra de Teatre Infantil de Palamós....