22/09/2021 Serveis - Jordi Rodríguez
Imatge de la presentació que s'ha fet aquest matí a l'Espai del Peix.
El col·lectiu de restaurants La Cuina de l'Empordanet impulsa un projecte per posar en valor el peix de les llotges de la Costa Brava. Es tracta de 'De la llotja a la cuina', una iniciativa que fomenta la relació de pescadors, peixaters i cuiners, i que ha donat com a resultat unes càpsules de vídeo, una exposició fotogràfica i un receptari de cuina marinera. ‘De la llotja a la cuina’ compta amb la col·laboració del Grup d’Acció Local Pesquer Costa Brava i és una operació cofinançada pel Fons Europeu Marítim i de la Pesca.
L'objectiu és difondre els valors del peix local, estimulant la seva demanda i valor de mercat. Es tracta de destacar la qualitat del producte, prestigiant els restauradors que en fan ús i alhora donant relleu a la feina dels pescadors i dels peixaters. S'han promogut trobades personals entre 17 pescadors i 17 restauradors i d'aquesta interacció n'han sortit unes càpsules de vídeo elaborades pel realitzador audiovisual Òscar Vall. Ja es poden veure al canal de You Tube de La Cuina de l'Empordanet, i aquesta tardor les emetrà Televisió Costa Brava. Vicenç Fajardo, president del col·lectiu, ha parlat avui del valor d'aquesta experiència.
La campanya s'ha presentat avui públicament a l'Espai del Peix de Palamós. L'alcalde del municipi, Lluís Puig, ha donat la benvinguda a la gent de La Cuina de l'Empordanet i ha destacat que el seu projecte lliga estretament amb l'aposta que fa Palamós per valoritzar el peix autòcton i l'ofici de pescador.
De l'experiència 'De la llotja a la cuina' també en resulten un reportatge fotogràfic a càrrec de Lluís Català que ja s’exposa en diversos espais exteriors, entre ells el port de Palamós, i la creació d'un llibret de receptes culinàries ideades pels xefs de La Cuina de l'Empordanet. Finalment, també es treballa en la presentació del projecte a través de demostracions en directe a diferents escoles d’hostaleria de la demarcació de Girona.
Totes les notícies:
26/03/2024 - Les obres del Mercat Municipal el tancaran durant 8 mesos
El Mercat Municipal de Palamós estarà tancat entre el mes d'octubre del 2025 i el mes de juny del...
26/03/2024 - Som-hi ofereix els seus vots al PSC i a Junts per aprovar el polígon industrial
El principal grup de l'oposició municipal, Som-hi per Palamós i Sant Joan, ofereix els seus 4...
26/03/2024 - Palamós posa a punt el camí de ronda i les platges
La Brigada Municipal de Palamós ha fet en els últims dies treballs de desbrossament i sanejament...
26/03/2024 - L'Ajuntament destinarà a inversions 500.000 euros del romanent de tresoreria
El govern de Palamós, que formen ERC, PSC i Junts per Catalunya, modificarà el finançament del...
26/03/2024 - L'hostaleria vol anar de la mà dels ajuntaments en la gestió de la sequera
El gremi d'hostaleria de la Costa Brava Centre és conscient que se li presenta una temporada...