22/09/2021 Serveis - Jordi Rodríguez
Imatge de la presentació que s'ha fet aquest matí a l'Espai del Peix.
El col·lectiu de restaurants La Cuina de l'Empordanet impulsa un projecte per posar en valor el peix de les llotges de la Costa Brava. Es tracta de 'De la llotja a la cuina', una iniciativa que fomenta la relació de pescadors, peixaters i cuiners, i que ha donat com a resultat unes càpsules de vídeo, una exposició fotogràfica i un receptari de cuina marinera. ‘De la llotja a la cuina’ compta amb la col·laboració del Grup d’Acció Local Pesquer Costa Brava i és una operació cofinançada pel Fons Europeu Marítim i de la Pesca.
L'objectiu és difondre els valors del peix local, estimulant la seva demanda i valor de mercat. Es tracta de destacar la qualitat del producte, prestigiant els restauradors que en fan ús i alhora donant relleu a la feina dels pescadors i dels peixaters. S'han promogut trobades personals entre 17 pescadors i 17 restauradors i d'aquesta interacció n'han sortit unes càpsules de vídeo elaborades pel realitzador audiovisual Òscar Vall. Ja es poden veure al canal de You Tube de La Cuina de l'Empordanet, i aquesta tardor les emetrà Televisió Costa Brava. Vicenç Fajardo, president del col·lectiu, ha parlat avui del valor d'aquesta experiència.
La campanya s'ha presentat avui públicament a l'Espai del Peix de Palamós. L'alcalde del municipi, Lluís Puig, ha donat la benvinguda a la gent de La Cuina de l'Empordanet i ha destacat que el seu projecte lliga estretament amb l'aposta que fa Palamós per valoritzar el peix autòcton i l'ofici de pescador.
De l'experiència 'De la llotja a la cuina' també en resulten un reportatge fotogràfic a càrrec de Lluís Català que ja s’exposa en diversos espais exteriors, entre ells el port de Palamós, i la creació d'un llibret de receptes culinàries ideades pels xefs de La Cuina de l'Empordanet. Finalment, també es treballa en la presentació del projecte a través de demostracions en directe a diferents escoles d’hostaleria de la demarcació de Girona.
Totes les notícies:
06/05/2024 - La CUP voldria municipalitzar el servei de neteja i recollida de residus
El grup de la Candidatura d'Unitat Popular a l'Ajuntament de Palamós creu que municipalitzar el...
06/05/2024 - Reunió presencial sobre la promoció d'habitatge cooperatiu de Sostre Cívic
A les 7 d'aquesta tarda hi ha una nova sessió informativa sobre la promoció d'habitatge que la...
06/05/2024 - 'La Cuina de l'Empordanet' ja té a punt la seva nova guia
'La Cuina de l'Empordanet' ha presentat aquest matí la seva nova guia de restaurants, en un acte...
06/05/2024 - 'Viu Cultura' presenta la sisena Fira del Conte a Palamós
L'Associació Viu Cultura organitzarà aquest dissabte que ve la sisena edició de la Fira del...
06/05/2024 - 42 propostes al festival artístic emergent 'L'Aparador' de Calonge
La primera edició de 'L'Aparador' ja té el seu cartell a punt. Es tracta d'un festival de...