11/08/2021 Cultura - Jordi Rodríguez
El xef Quim Casellas, en el decurs del programa "Ple al 15" d'aquest passat dilluns.
L'Espai del Peix de Palamós treballa des de fa més de 10 anys per posar en valor les espècies de peix menys valorades pel mercat, però que tenen capacitat per protagonitzar plats molt saborosos. Menges molt lligades a la cuina que, al llarg de generacions, els pescadors han fet a bord de les seves embarcacions. Un tipus de plats que un xef amb estrella Michelin, el palafrugellenc Quim Casellas, executa ara a l'Espai del Peix.
El xef i propietari del restaurant Casamar de Llafranc, està conduint aquest estiu els show-cookings que programa l'equipament palamosí. L'objectiu és divulgar la cultura del peix fresc, posant en valor la seva qualitat, i Quim Casellas ho fa a través de plats tradicionals, però també amb la seva creativitat personal. Sigui com sigui, amb plats senzills de preparar i que recullen la tradició de la cuina de barca, com el mateix xef explicava aquest dilluns al programa de Ràdio Palamós 'Ple al 15'.
Els show-cookings a l'Espai del Peix es programen preferentment els divendres i els dissabtes a les vuit del vespre. Són activitats de degustació de plats a base de peix fresc. Durant l'estiu, dedica els divendres a la Cuina marinera, amb quatre plats, i els dissabtes a la Nit dels sentits, amb cinc. Els tiquets per assistir-hi estan disponibles a la plataforma de venda online del Museu de la Pesca tickets.museudelapesca.org. Quim Casellas el van distingir l'any 2016 com a Ambaixador de la Gamba de Palamós. Aquest estiu, el xef del Casamar també condueix el programa de TV3 'La mar de bé', on divulga els secrets del món del peix de la Costa Brava.
Totes les notícies:
01/07/2025 - El contracte de gestió de residus de Palamós surt a concurs públic
L'Ajuntament de Palamós ja ha iniciat el procés de licitació del contracte dels serveis de...
01/07/2025 - SOS Costa Brava denuncia ocupació massiva i fondejos il·legals a Castell-Cap Roig, i acusa les administracions de passivitat
La plataforma SOS Costa Brava insisteix en l'impacte que està tenint la nàutica recreativa en la...
01/07/2025 - Una dona beguda topa amb diferents cotxes aparcats i fuig
La Policia Local de Palamós ha denunciat penalment una conductora beguda, que la nit d'aquest...
01/07/2025 - El Govern demana extremar les precaucions en el bany
El 15 de juny passat va començar la campanya de bany a les platges catalanes, i des d'aleshores ja...
01/07/2025 - Palamós activa mesures contra el mosquit tigre
L'Àrea de Medi Ambient de l'Ajuntament de Palamós està implantant mesures de prevenció del...
Notícies relacionades: