El Menú de la Gamba apuja el preu per l'encariment del producte

26/05/2021 Serveis - Carlos Ribas

---

El Guillermu de Sant Antoni és un dels restaurants que participa en el Menú de la Gamba.

Des del passat 14 de maig, els restaurants de l'Associació El Plat Blau ofereixen una nova edició del Menú de la Gamba. Es tracta d'una de les campanyes gastronòmiques més populars de la Costa Brava. La novetat d'aquest any és que els restauradors han hagut de pujar el menú per l’elevat cost a què paguen la gamba. La campanya durarà fins al dia 11 de juliol i hi participen sis restaurants de Palamós i quatre de Sant Antoni.

El Menú de la Gamba està format per torrades amb anxoves, gamba mitjana fresca a la planxa, fideus rossejats amb all i oli, postres, vi i cafè. Els últims anys s'havia venut a 39 euros però enguany els deu restaurants de l'Associació El Plat Blau que hi participen han decidit cobrar-lo a 45. El motiu és que el preu de la gamba ha pujat. Agustí Soto, president del col·lectiu, ho ha explicat avui a Ràdio Palamós.



Els pescadors de Palamós apliquen des de l'any 2013 un pla de gestió de la gamba que els ha portat a pescar menys per fer més sostenible l'activitat. Per la llei de l'oferta i la demanda això ha fet encarir aquest preuat producte. En tot cas, campanyes gastronòmiques com el Menú de la Gamba tenen molta acceptació entre els clients i són una bona oportunitat per gaudir de la gamba de Palamós, tal com explica Agustí Soto.



El Menú de la Gamba es farà fins al dia 11 de juliol. Hi participen els restaurants palamosins Bell Port, Hotel Àncora, Maria de Cadaqués, Hotel Trias, Mas dels Arcs i l'Arcada i els restaurants de Sant Antoni, Guillermu, Costa Brava, Refugi de Pescadors i Simon. El Plat Blau ofereix altres campanyes gastronòmiques com el Menú de l'Escamarlà, a la tardor. Estan estudiant reformular el Menú de l'Olla de Peix, que es feia a l'hivern, perquè coincideix amb les vedes de les barques de pesca de Palamós. Una opció és canviar les dates o fer-lo amb un altre producte.