30/06/2020 Cultura - Jordi Rodríguez
El llibre posa en valor, a través de la gastronomia, el territori empordanès en tots els seus vessants. (Foto: Cuina de l'Empordanet).
El col•lectiu La Cuina de l’Empordanet ha editat un llibre commemoratiu dels seus 25 anys d’història. És un volum de 300 pàgines editat per Vitel•la, que recull l’essència d’un treball que, des de la gastronomia, ha posat en valor el territori empordanès en tots els seus vessants. El llibre dels 25 anys de La Cuina de l’Empordanet ha comptat amb col•laboracions de renom com les dels xefs Joan Roca i Ferran Adrià.
La Cuina de l'Empordanet va néixer l'any 1995 però ja recollia una activitat que venia d'anys enrere. Els seus integrants ja organitzaven des del 1983 diferents mostres gastronòmiques, quan van decidir convertir-se en una associació sense ànim de lucre. El seu objectiu era millorar la difusió de la cuina empordanesa. Això, i sobretot, defensar i promocionar el territori i els seus productes. Un fet ben vigent, com recorda l'actual president del col·lectiu, el cuiner i restaurador Vicenç Fajardo.
El llibre dels 25 anys de La Cuina de l'Empordanet ha estat prologat per Joan Roca, mentre Ferran Adrià n'ha fet l'epíleg. El volum recull diferents articles. El del periodista gastronòmic Salvador Garcia Arbós recorda els 'Cinc magnífics'. Així es coneixia el quintet format per Jaume i Josep Font, Carles Camós, Jordi Budó, Lluís Cruañas i Eduard Gascons. Xavier Pla redescobreix la figura de l'escriptor Josep Pla, Miquel Martín elogia el paisatge i la gent de l'Empordà, i Pep Palau repassa els productes principals que caracteritzen la gastronomia empordanesa. Finalment, Josep Maria Fonalleras parla del manteniment de l'essència de la cuina del nostre territori, malgrat l'arribada del turisme, i Martí Sabrià reflexiona sobre el passat, el present i el futur del col·lectiu. El llibre està il·lustrat amb nombroses fotografies, la majoria fetes per Lluís Català.
Totes les notícies:
15/07/2025 - L'Ajuntament respon CSIF i diu que ja fa 4 anys que la Policia Local no posa tanques al mercat
La Policia Local de Palamós no s'encarrega de posar les tanques perimetrals els dies del mercat...
15/07/2025 - El Ple votarà avui els nous marcs normatius dels mercats de Palamós
Avui és reuneix el Ple de l'Ajuntament de Palamós, en l'última sessió ordinària abans de...
15/07/2025 - Palamós ja treballa per ser designat Destinació Turística Intel·ligent
Palamós ha posat en marxa el procés per aconseguir l'estatus de municipi de Destinació...
15/07/2025 - SOS Costa Brava crida a la col·laboració ciutadana per a la protecció dels fons marins
La comissió de medi marí de la plataforma SOS Costa Brava ha engegat aquest estiu una campanya de...
15/07/2025 - La Societat Espanyola de Medicina Interna acredita la Unitat funcional d’ecografia clínica de l’hospital de Palamós
La Societat Espanyola de Medicina Interna ha acreditat la Unitat funcional d'ecografia clínica de...
Notícies relacionades:
25/02/2020 - Serveis L'anxova de l'Empordà, protagonista dels 'Sopars maridats'
...
04/07/2019 - Serveis La Cuina de l'Empordanet actualitza la seva guia amb l'entrada d'un nou restaurant
...
27/06/2019 - Serveis La Cuina de l'Empordanet col·labora en el llibre 'Història de la cuina catalana i occitana'
...