Es va inventar a Palamós la tisana de cava?

19/06/2020 Cultura - Carlos Ribas

---

Josep Maria Riba amb la famosa tisana d'El Castellet.

La recuperació a les xarxes socials d'un article del rotatiu Punt Diari, publicat als anys 90 i dedicat a El Castellet, ha originat un corrent reivindicatori que situa aquest bar palamosí com a pioner en l'elaboració de la tisana de cava. La qüestió, fins i tot, va sortir en el Ple de l'Ajuntament aquesta setmana, per explotar el tema com a atractiu turístic del municipi.

Però, què hi ha de cert en aquesta història? Hem anat al suposat origen a preguntar-ho de primera mà. Al bar El Castellet. Tota una institució de l'hosteleria palamosina. Un bar inaugurat l'any 1965 en un edifici històric que havia estat un quarter militar i on, fins i tot, hi ha restes d'un palau reial medieval. Els germans Carles i Josep Maria Riba se'n van fer càrrec dos anys després i el van convertir en un dels primers bars musicals de l'Estat, si no el primer. Durant més de 50 anys, El Castellet ha vist passar generacions de palamosins i de turistes que han gaudit del caliu especial que desprèn aquesta emblemàtica taverna. I de les famoses crispetes, sangries i tisanes. De fet, reivindiquen ser els inventors d'aquesta darrera beguda, elaborada amb fruita, cava i d'altres licors, en una fórmula que no ens ha estat revelada. Josep Maria Riba, encarregat del Castellet, ha explicat avui a Ràdio Palamós com van crear la tisana l'any 1967.



Precisament, el nom el van prendre de la tisana, una infusió de plantes medicinals, per ressaltar que aquesta barreja de fruites, licor i cava era més lleugera que la sangria. Riba explica que la tisana de cava és, de fet, una beguda saludable, fresca i amb un punt afrodisíac. I té anècdotes per corroborar-ho.



Molts palamosins i turistes d'arreu del món han visitat El Castellet i han provat els efectes presumptament 'curatius' de la tisana. Fins i tot, algunes celebritats de l'època com John Lennon i Yoko Ono que, segons Josep Maria Riba, van arribar d'incògnit i ningú els va reconèixer. Sembla ser que l'artista japonesa, per alguns una de les causes principals de la ruptura dels Beatles, va tenir algunes dificultats per baixar les escales a causa de la 'dolçor' de la beguda que acabava de descobrir.



El debat sobre l'origen de la tisana ha arribat fins i tot al Ple municipal. En el que s'ha fet aquesta setmana, la regidora de Junts per Catalunya, Pilar Arxé, va dir que la identitat gastronòmica de Palamós podria convertir el municipi en candidat per accedir a la Xarxa de Ciutats Creatives, reconeguda per la UNESCO. Arxé va posar la tisana com a exemple de producte que pot donar un valor afegit promocional al municipi.



El periodista Joan Trillas va publicar l'any 1994 un article a l'aleshores Punt Diari en què parlava de la taverna El Castellet com a pionera dels bars musicals a Espanya i com a bressol de la tisana. Aquest article ha estat recuperat en un grup de Facebook dedicat a Palamós i això ha desencadenat un corrent per reivindicar l'autoria de la tisana i encoratjar l'Ajuntament a fer campanyes de promoció d'aquest producte com a atractiu turístic.