Dos 'Mestres dels fogons' preparen plats de mar i muntanya a l'Espai del Peix

05/12/2019 Cultura - Carlos Ribas

---

L’Espai del Peix va acollir ahir a la tarda una nova sessió de l’activitat ‘Mestres dels fogons’. Els pescadors retirats Francesc Benaiges i Pitu Llàtser es van encarregar de preparar dos plats de mar i muntanya, en una sessió oberta al públic i gratuïta. Van preparar un remenat de calamars, bolets i salsitxes, i una cassola de sèpia amb mandonguilles. ‘Mestres dels fogons’ forma part del cicle Memòria Viva, que impulsa el Museu de la Pesca de Palamós.

'Mestres dels fogons' és una oportunitat de conservar referències i tradicions de la gastronomia. Ahir, Francesc Benaiges i Pitu Llàtser, que recentment s'han jubilat després d'una llarga trajectòria en la pesca d'arrossegament i encerclament, respectivament, van preparar dos plats de mar i muntanya. Ells mateixos van explicar que, combinar carn i peix, és una cuina molt típica de l'Empordà.



'Mestres dels fogons' mostra també plats que els pescadors han ideat a la barca quan van a feinejar. Francesc Benaiges en destaca sobretot un.



'Mestres dels fogons' integra la trilogia 'Memòria viva', juntament amb les 'Converses de taverna' i les 'Imatges que fan parlar'. Aquestes activitats que promou el Museu de la Pesca de Palamós tenen com a finalitat rescatar i conservar el llegat oral relacionat amb el patrimoni cultural marítim de la nostra costa.