28/03/2018 Societat
Filets de maire, un dels peixos més comuns al litoral palamosí. (Foto: Clara Antúnez).
Palamós vol crear la seva pròpia marca de peix fresc. A l’estil del que ja s’ha fet amb la gamba, Ajuntament, pescadors i restauradors volen distingir i promocionar les espècies que, malgrat tenir qualitat, tenen menys valor al mercat. Una filosofia que s’ha treballat també des de l’Espai del Peix. El projecte s’està treballant des de fa més de dos anys i els seus impulsors esperen concretar-lo a mig termini.
L’objectiu és superar la identificació de Palamós exclusivament amb la gamba i donar sortida, amb presència en els menús i cartes de restaurants i tavernes, a espècies que no tenen tant valor comercial però que sí tenen destacades qualitats gastronòmiques. És una tasca que, de fet, ja realitza l'Espai del Peix en les seves activitats, però que ara es vol concretar en una marca promocional. Una operació que ha de dinamitzar l'economia local, explica el regidor de Promoció Econòmica de l'Ajuntament de Palamós, Emili Colls.
Es vol potenciar el coneixement d'espècies com la canana, la maire, la melva o el pop blanc, per posar alguns exemples. Productes que tenen un preu barat de mercat, però amb propietats gastronòmiques interessants. Ara, l'objectiu és que Palamós es pugui identificar amb aquest tipus de peix a través d'una marca, com també ho ha fet amb la gamba. Es pretén que aquests productes estiguin habitualment en les cartes dels restaurants i les tavernes, però també en menús escolars o hospitalaris. Emili Colls.
La nova marca, que probablement portarà el nom de Palamós Peix, no té encara un calendari definit per fer-se realitat i, segons els seus promotors, es planteja com un objectiu a mig termini.
Totes les notícies:
21/10/2025 - L'arrossegament de Palamós fa la segona veda de l'any, ja gairebé sense dies de pesca ni quota de gamba
Els pescadors d'arrossegament de Palamós afronten la recta final d'aquest any 2025 amb incerteses....
21/10/2025 - Els pescadors artesanals no estan d'acord amb l'estudi que diu que les boies tenen un impacte positiu
Els pescadors artesanals de Palamós discrepen de l'estudi del Consorci del Medi Marí que...
21/10/2025 - El Ple votarà avui l'adjudicació del contracte de residus nou
Avui es farà el Ple ordinari del mes d'octubre de l'Ajuntament de Palamós, que torna a la seva...
21/10/2025 - Palamós busca voluntaris pel Gran Recapte d'Aliments
La Fundació Banc dels Aliments fa una crida per trobar voluntaris amb vistes a una nova edició...
21/10/2025 - La immobiliària de Sant Antoni Helena Jornet Finques, candidata a uns premis europeus
La immobiliària Helena Jornet Finques, amb oficines a Sant Feliu de Guíxols i a Sant Antoni de...