Palamós treballa per crear la seva pròpia marca de peix fresc
28/03/2018 Societat
Filets de maire, un dels peixos més comuns al litoral palamosí. (Foto: Clara Antúnez).
Palamós vol crear la seva pròpia marca de peix fresc. A l’estil del que ja s’ha fet amb la gamba, Ajuntament, pescadors i restauradors volen distingir i promocionar les espècies que, malgrat tenir qualitat, tenen menys valor al mercat. Una filosofia que s’ha treballat també des de l’Espai del Peix. El projecte s’està treballant des de fa més de dos anys i els seus impulsors esperen concretar-lo a mig termini.
L’objectiu és superar la identificació de Palamós exclusivament amb la gamba i donar sortida, amb presència en els menús i cartes de restaurants i tavernes, a espècies que no tenen tant valor comercial però que sí tenen destacades qualitats gastronòmiques. És una tasca que, de fet, ja realitza l'Espai del Peix en les seves activitats, però que ara es vol concretar en una marca promocional. Una operació que ha de dinamitzar l'economia local, explica el regidor de Promoció Econòmica de l'Ajuntament de Palamós, Emili Colls.
Es vol potenciar el coneixement d'espècies com la canana, la maire, la melva o el pop blanc, per posar alguns exemples. Productes que tenen un preu barat de mercat, però amb propietats gastronòmiques interessants. Ara, l'objectiu és que Palamós es pugui identificar amb aquest tipus de peix a través d'una marca, com també ho ha fet amb la gamba. Es pretén que aquests productes estiguin habitualment en les cartes dels restaurants i les tavernes, però també en menús escolars o hospitalaris. Emili Colls.
La nova marca, que probablement portarà el nom de Palamós Peix, no té encara un calendari definit per fer-se realitat i, segons els seus promotors, es planteja com un objectiu a mig termini.
Totes les notícies:
-
15/02/2011 - Medi Ambient Els pescadors s'autoregulen la captura de gamba.
Els pescadors de Palamós no sortiran a pescar gamba els tres pròxims dimecres, segons va aprovar...
-
15/02/2011 - Medi Ambient El PSC, d'acord amb no fer electoralisme amb la reserva.
L’alcaldessa de Palamós i candidata del PSC a la reelecció, Teresa Ferrés, descarta utilitzar...
-
15/02/2011 - Obres i Urbanisme Demà es talla un tram del carrer de l'Hospital.
El carrer de l’Hospital estarà tallat al transit a partir de demà i fins divendres, a...
-
15/02/2011 - Medi Ambient Calonge redueix el consum de l'enllumenat públic.
L’Ajuntament de Calonge ha aconseguit reduir d’un sis per cent el consum energètic de...
-
15/02/2011 - Cultura Proposen fer visibles les restes del baluard de Les Pites.
Les restes de l’antic baluard de Palamós a la zona de les Pites seran visibles, segons la...
Ràdio Palamós - 107.5fm - C/Orient 28 - 17230 Palamós - Telèfon estudis: 972 31 62 90 | Telèfon oficines i redacció: 972 60 09 26
Correus electrònics: mail@radiopalamos.cat - informatius@radiopalamos.cat - publicitat@radiopalamos.cat - agenda@radiopalamos.cat
