28/03/2018 Societat
Filets de maire, un dels peixos més comuns al litoral palamosí. (Foto: Clara Antúnez).
Palamós vol crear la seva pròpia marca de peix fresc. A l’estil del que ja s’ha fet amb la gamba, Ajuntament, pescadors i restauradors volen distingir i promocionar les espècies que, malgrat tenir qualitat, tenen menys valor al mercat. Una filosofia que s’ha treballat també des de l’Espai del Peix. El projecte s’està treballant des de fa més de dos anys i els seus impulsors esperen concretar-lo a mig termini.
L’objectiu és superar la identificació de Palamós exclusivament amb la gamba i donar sortida, amb presència en els menús i cartes de restaurants i tavernes, a espècies que no tenen tant valor comercial però que sí tenen destacades qualitats gastronòmiques. És una tasca que, de fet, ja realitza l'Espai del Peix en les seves activitats, però que ara es vol concretar en una marca promocional. Una operació que ha de dinamitzar l'economia local, explica el regidor de Promoció Econòmica de l'Ajuntament de Palamós, Emili Colls.
Es vol potenciar el coneixement d'espècies com la canana, la maire, la melva o el pop blanc, per posar alguns exemples. Productes que tenen un preu barat de mercat, però amb propietats gastronòmiques interessants. Ara, l'objectiu és que Palamós es pugui identificar amb aquest tipus de peix a través d'una marca, com també ho ha fet amb la gamba. Es pretén que aquests productes estiguin habitualment en les cartes dels restaurants i les tavernes, però també en menús escolars o hospitalaris. Emili Colls.
La nova marca, que probablement portarà el nom de Palamós Peix, no té encara un calendari definit per fer-se realitat i, segons els seus promotors, es planteja com un objectiu a mig termini.
Totes les notícies:
19/03/2024 - El Ple desestimarà avui els últims 4 recursos contra les contribucions de la Fosca
A les 6 d'aquesta tarda està convocat el Ple ordinari de l'Ajuntament de Palamós, corresponent a...
19/03/2024 - En marxa les obres per dotar la Llar d'infants municipal d'una nova aula d'I2
L'Ajuntament de Palamós ja té en marxa les obres per habilitar una aula nova a la Llar d'infants...
19/03/2024 - Vista judicial pel recurs del delegat sindical de la Policia Local sancionat
Demà dimecres es fa al Jutjat del Contenciós Administratiu número 2 de Girona la vista pel...
19/03/2024 - L'hostaleria de Palamós reclama millores en la recollida d'escombraries i en l'aparcament
L'Agrupació Hostaleria Palamós, formada per més d'una trentena d'establiments d'aquest ram al...
19/03/2024 - Calonge i Sant Antoni organitza un concurs fotogràfic sobre la sequera
Amb motiu del Dia Mundial de l'Aigua, l'Àrea de Medi Ambient de l'Ajuntament de Calonge i Sant...