28/03/2018 Societat
Filets de maire, un dels peixos més comuns al litoral palamosí. (Foto: Clara Antúnez).
Palamós vol crear la seva pròpia marca de peix fresc. A l’estil del que ja s’ha fet amb la gamba, Ajuntament, pescadors i restauradors volen distingir i promocionar les espècies que, malgrat tenir qualitat, tenen menys valor al mercat. Una filosofia que s’ha treballat també des de l’Espai del Peix. El projecte s’està treballant des de fa més de dos anys i els seus impulsors esperen concretar-lo a mig termini.
L’objectiu és superar la identificació de Palamós exclusivament amb la gamba i donar sortida, amb presència en els menús i cartes de restaurants i tavernes, a espècies que no tenen tant valor comercial però que sí tenen destacades qualitats gastronòmiques. És una tasca que, de fet, ja realitza l'Espai del Peix en les seves activitats, però que ara es vol concretar en una marca promocional. Una operació que ha de dinamitzar l'economia local, explica el regidor de Promoció Econòmica de l'Ajuntament de Palamós, Emili Colls.
Es vol potenciar el coneixement d'espècies com la canana, la maire, la melva o el pop blanc, per posar alguns exemples. Productes que tenen un preu barat de mercat, però amb propietats gastronòmiques interessants. Ara, l'objectiu és que Palamós es pugui identificar amb aquest tipus de peix a través d'una marca, com també ho ha fet amb la gamba. Es pretén que aquests productes estiguin habitualment en les cartes dels restaurants i les tavernes, però també en menús escolars o hospitalaris. Emili Colls.
La nova marca, que probablement portarà el nom de Palamós Peix, no té encara un calendari definit per fer-se realitat i, segons els seus promotors, es planteja com un objectiu a mig termini.
Totes les notícies:
05/08/2025 - Roger Mas i la Cobla Ciutat de Barcelona inauguren el 9è festival 'Amb so de cobla'
La novena edició del festival 'Amb so de cobla' arrenca avui a Palamós. S'allargarà fins...
05/08/2025 - Surten a concurs les obres de reforma del Mercat Municipal
L'Ajuntament de Palamós ha obert aquesta setmana el termini de presentació d'ofertes per licitar...
05/08/2025 - L'Ajuntament habilita per aparcar el terreny de la fira, només el dia de mercat
Finalment, l'Ajuntament de Palamós ha trobat un ús, ni que sigui parcial, al terreny del pla de...
05/08/2025 - Rescaten dues persones que s'havien enfilat a unes roques
Els equips d'emergències es van activar ahir, a última hora de la tarda, per auxiliar dues...
05/08/2025 - La CUP edita un facsímil de la resolució que tornava la independència a Vila-romà, l'any 1799
L'assemblea local de la Candidatura d'Unitat Popular Palamós Vila-romà ha editat un facsímil amb...