Palamós presenta la quarta Fira de la Gamba

01/06/2017 Societat

---

Tastet de plats a la Fira de la Gamba.

Aquest migdia han presentat a la Diputació de Girona la quarta edició de la Fira de la Gamba de Palamós. El dissabte 10 de juny el port pesquer de la vila s’omplirà d’activitats en una fira monotemàtica que pretén incentivar el coneixement i el consum de la gamba com a producte estrella de Palamós. Al llarg de tota la jornada hi haurà degustacions de tastets, venda de gamba fresca, parades amb productes gastronòmics i activitats de descoberta de la pesca i de la cuina del peix.

La Fira de la Gamba de Palamós estarà oberta de les onze del matí a les deu de la nit. Els visitants hi podran trobar vuit restaurants i tavernes certificats amb la marca de qualitat, que oferiran tastets de plats preparats amb gamba. L'Espai del Peix acollirà tres demostracions de cuina a càrrec dels xefs Pep Nogué, Quim Casellas i Albert Sastregener. Aquest darrer, xef del restaurant Bo.TIC, de Corçà, ha estat nomenat Ambaixador de la Gamba de Palamós 2017. També hi haurà una demostració de cuina marinera, visites a les barques de pesca i a la llotja del peix, a banda d'una jornada tècnica per a professionals, que tindrà lloc a l'antiga capella del Carme. Totes aquestes activitats són gratuïtes, tret de les degustacions. A banda, tothom que vagi a la Fira podrà comprar gamba fresca i conèixer altres productes del territori, a través de les parades que hi haurà al recinte. Lluís Puig, alcalde de Palamós, parla d'una Fira de la Gamba amb una imatge renovada.



En aquest sentit, la Marca de Garantia Gamba de Palamós assegura que el producte que arriba al client manté el màxim nivell de sabor, presència i frescor. Una qualitat que s'aconsegueix amb l'aplicació d'estrictes protocols en la pesca, tractament, manipulació i distribució de la gamba, amb un control rigorós de la cadena de fred. L'Ajuntament de Palamós és el titular de la Marca de Garantia. L'alcalde Lluís Puig explica quins reptes tenen.



La quarta Fira de la Gamba de Palamós es farà el dia 10 de juny al port pesquer. L'any passat la van visitar 4.000 persones i es van despatxar 17.500 tiquets de degustació.