El Baix Empordà participa en un projecte europeu sobre alimentació i gent gran
24/10/2016 Societat
Gràcia Artigas, cap de qualitat d'Emporhotel, a l'espai de Ràdio Palamós 'L'entrevista'.
L’empresa Emporhotel, que gestiona els serveis hotelers dels equipaments sanitaris públics del Baix Empordà, és un dels socis del projecte OPTIFEL. Es tracta d’un estudi europeu per definir nous productes que ajudin a que l’alimentació de la gent gran millori i que el fet de menjar es mantigui com una experiència agradable per a aquest col•lectiu, malgrat les limitacions que imposa l’edat. En el marc d’aquest projecte, la nostra comarca ha estat camp d’assaig i estudi en aquesta recerca dels prototips alimentaris més adequats.
Els serveis hotelers en l'àmbit de la sanitat inclouen el menjar, la neteja, la bugaderia o el control de plagues. En el cas de l'hospital de Palamós, els sociosanitaris i les àrees bàsiques de salut del Baix Empordà, tret de Sant Feliu de Guíxols, aquests serveis els assumeix l'empresa Emporhotel. És un dels 26 socis adherits al projecte OPTIFEL, en què hi participen deu països europeus. El projecte busca prototips d'aliments que garanteixin una adequada nutrició entre el col·lectiu de la gent gran i que també s'adapti a les seves necessitats funcionals. Un concepte transversal que després s'ha d'adequar als trets culturals propis de cada país. Gràcia Artigas, cap de qualitat d'Emporhotel.
L'alimentació de la gent gran està condicionada pel pas de l'edat a nivell gustatiu, per la capacitat que tinguin aquestes persones de fer-se el seu propi menjar, i també per aspectes més tangencials com els envasats o els etiquetats.
En el marc del projecte OPTIFEL, al Baix Empordà s'ha fet un treball de camp que ha implicat contactar amb més de 800 persones majors de 65 anys, de les quals la meitat han acabat participant en cates i altres proves que han servit per recollir dades per a l'estudi.
Totes les notícies:
-
19/08/2024 - Obres i Urbanisme Es publica el concurs per a les obres del passeig del Mar
L'Ajuntament de Palamós ja ha publicat l'oferta de licitació de les obres de reforma del passeig...
-
19/08/2024 - Serveis Arriben 1.900 britànics amb el Marella Discovery 2
Aquest dilluns, el port de Palamós rep la tercera escala de creuer d'aquest mes d'agost. Les 6...
-
19/08/2024 - Medi Ambient Les pluges dels últims dies donen una treva als boscos
Les precipitacions de pluja que han caigut aquesta setmana passada a bona part de la demarcació de...
-
19/08/2024 - Cultura Meritxell Valls vol tenir el seu primer llargmetratge, d'aquí a 2 anys
La realitzadora palamosina Meritxell Valls té previst que, en un termini màxim de 2 anys, el seu...
-
19/08/2024 - Esports Edició rècord del Beach Water Polo Costa Brava, amb 425 esportistes de 14 països
Palamós acollirà del 30 d'agost a l'1 de setembre la setena edició del torneig internacional...
Notícies relacionades:
Ràdio Palamós - 107.5fm - C/Orient 28 - 17230 Palamós - Telèfon estudis: 972 31 62 90 | Telèfon oficines i redacció: 972 60 09 26
Correus electrònics: mail@radiopalamos.cat - informatius@radiopalamos.cat - publicitat@radiopalamos.cat - agenda@radiopalamos.cat
