El Baix Empordà participa en un projecte europeu sobre alimentació i gent gran
24/10/2016 Societat
Gràcia Artigas, cap de qualitat d'Emporhotel, a l'espai de Ràdio Palamós 'L'entrevista'.
L’empresa Emporhotel, que gestiona els serveis hotelers dels equipaments sanitaris públics del Baix Empordà, és un dels socis del projecte OPTIFEL. Es tracta d’un estudi europeu per definir nous productes que ajudin a que l’alimentació de la gent gran millori i que el fet de menjar es mantigui com una experiència agradable per a aquest col•lectiu, malgrat les limitacions que imposa l’edat. En el marc d’aquest projecte, la nostra comarca ha estat camp d’assaig i estudi en aquesta recerca dels prototips alimentaris més adequats.
Els serveis hotelers en l'àmbit de la sanitat inclouen el menjar, la neteja, la bugaderia o el control de plagues. En el cas de l'hospital de Palamós, els sociosanitaris i les àrees bàsiques de salut del Baix Empordà, tret de Sant Feliu de Guíxols, aquests serveis els assumeix l'empresa Emporhotel. És un dels 26 socis adherits al projecte OPTIFEL, en què hi participen deu països europeus. El projecte busca prototips d'aliments que garanteixin una adequada nutrició entre el col·lectiu de la gent gran i que també s'adapti a les seves necessitats funcionals. Un concepte transversal que després s'ha d'adequar als trets culturals propis de cada país. Gràcia Artigas, cap de qualitat d'Emporhotel.
L'alimentació de la gent gran està condicionada pel pas de l'edat a nivell gustatiu, per la capacitat que tinguin aquestes persones de fer-se el seu propi menjar, i també per aspectes més tangencials com els envasats o els etiquetats.
En el marc del projecte OPTIFEL, al Baix Empordà s'ha fet un treball de camp que ha implicat contactar amb més de 800 persones majors de 65 anys, de les quals la meitat han acabat participant en cates i altres proves que han servit per recollir dades per a l'estudi.
Totes les notícies:
-
13/05/2011 - Cultura Actes lúdics i culturals del cap de setmana.
Des d'avui i durant tot el cap de setmana, Palamós acull nombrosos actes lúdics i culturals....
-
13/05/2011 - Esports L'hora de la veritat per al Palamós CF.
El Palamós Club de Futbol tanca la temporada aquest diumenge, a les dotze del migdia, al camp del...
-
12/05/2011 - El telèfon de l'informatiu Els caps de llista de Palamós debaten junts per primer cop.
El debat organitzat pel diari El Punt i la Cadena Ser va permetre, ahir al vespre, la primera...
-
12/05/2011 - Societat Comencen els tallers d'integració 'Cuines del món'.
Avui comença la tercera edició dels tallers ‘Cuines del món’, que organitza l’Ajuntament...
-
12/05/2011 - Societat Tercer mandat com a Jutge de Pau per a Vicenç Soler.
Vicenç Soler serà Jutge de Pau de Palamós durant quatre anys més. El Ple de l’Ajuntament ha...
Notícies relacionades:
Ràdio Palamós - 107.5fm - C/Orient 28 - 17230 Palamós - Telèfon estudis: 972 31 62 90 | Telèfon oficines i redacció: 972 60 09 26
Correus electrònics: mail@radiopalamos.cat - informatius@radiopalamos.cat - publicitat@radiopalamos.cat - agenda@radiopalamos.cat
