El Baix Empordà participa en un projecte europeu sobre alimentació i gent gran
24/10/2016 Societat
Gràcia Artigas, cap de qualitat d'Emporhotel, a l'espai de Ràdio Palamós 'L'entrevista'.
L’empresa Emporhotel, que gestiona els serveis hotelers dels equipaments sanitaris públics del Baix Empordà, és un dels socis del projecte OPTIFEL. Es tracta d’un estudi europeu per definir nous productes que ajudin a que l’alimentació de la gent gran millori i que el fet de menjar es mantigui com una experiència agradable per a aquest col•lectiu, malgrat les limitacions que imposa l’edat. En el marc d’aquest projecte, la nostra comarca ha estat camp d’assaig i estudi en aquesta recerca dels prototips alimentaris més adequats.
Els serveis hotelers en l'àmbit de la sanitat inclouen el menjar, la neteja, la bugaderia o el control de plagues. En el cas de l'hospital de Palamós, els sociosanitaris i les àrees bàsiques de salut del Baix Empordà, tret de Sant Feliu de Guíxols, aquests serveis els assumeix l'empresa Emporhotel. És un dels 26 socis adherits al projecte OPTIFEL, en què hi participen deu països europeus. El projecte busca prototips d'aliments que garanteixin una adequada nutrició entre el col·lectiu de la gent gran i que també s'adapti a les seves necessitats funcionals. Un concepte transversal que després s'ha d'adequar als trets culturals propis de cada país. Gràcia Artigas, cap de qualitat d'Emporhotel.
L'alimentació de la gent gran està condicionada pel pas de l'edat a nivell gustatiu, per la capacitat que tinguin aquestes persones de fer-se el seu propi menjar, i també per aspectes més tangencials com els envasats o els etiquetats.
En el marc del projecte OPTIFEL, al Baix Empordà s'ha fet un treball de camp que ha implicat contactar amb més de 800 persones majors de 65 anys, de les quals la meitat han acabat participant en cates i altres proves que han servit per recollir dades per a l'estudi.
Totes les notícies:
-
05/10/2011 - Esports La FE Palamós potencia futbol juvenil.
La Fundació Esportiva Palamós ha decidit donar un caràcter més competitiu als seus equips...
-
04/10/2011 - Societat El Patronat de l'Hospital es reuneix amb les retallades damunt la taula.
El Patronat de l’Hospital de Palamós es reuneix a les sis d’aquesta tarda. L’òrgan de...
-
04/10/2011 - Societat Palamós rebaixarà d'un 10 per cent els diners de les àrees i deixarà locals de lloguer.
El pressupost de l’Ajuntament de Palamós per a l’any que ve té una caiguda d’ingressos que...
-
04/10/2011 - Societat Gea diu que hi ha hagut participació en el projecte de l'Arbreda.
El regidor de Participació de l’Ajuntament de Palamós, Joan Gea, rebutja les crítiques de...
-
04/10/2011 - Societat L'ordenança de civisme vol potenciar l'educació a través de les entitats.
L’Ajuntament de Palamós vol aprovar definitivament l’ordenança de civisme abans de final...
Notícies relacionades:
Ràdio Palamós - 107.5fm - C/Orient 28 - 17230 Palamós - Telèfon estudis: 972 31 62 90 | Telèfon oficines i redacció: 972 60 09 26
Correus electrònics: mail@radiopalamos.cat - informatius@radiopalamos.cat - publicitat@radiopalamos.cat - agenda@radiopalamos.cat
