El Baix Empordà participa en un projecte europeu sobre alimentació i gent gran
24/10/2016 Societat
Gràcia Artigas, cap de qualitat d'Emporhotel, a l'espai de Ràdio Palamós 'L'entrevista'.
L’empresa Emporhotel, que gestiona els serveis hotelers dels equipaments sanitaris públics del Baix Empordà, és un dels socis del projecte OPTIFEL. Es tracta d’un estudi europeu per definir nous productes que ajudin a que l’alimentació de la gent gran millori i que el fet de menjar es mantigui com una experiència agradable per a aquest col•lectiu, malgrat les limitacions que imposa l’edat. En el marc d’aquest projecte, la nostra comarca ha estat camp d’assaig i estudi en aquesta recerca dels prototips alimentaris més adequats.
Els serveis hotelers en l'àmbit de la sanitat inclouen el menjar, la neteja, la bugaderia o el control de plagues. En el cas de l'hospital de Palamós, els sociosanitaris i les àrees bàsiques de salut del Baix Empordà, tret de Sant Feliu de Guíxols, aquests serveis els assumeix l'empresa Emporhotel. És un dels 26 socis adherits al projecte OPTIFEL, en què hi participen deu països europeus. El projecte busca prototips d'aliments que garanteixin una adequada nutrició entre el col·lectiu de la gent gran i que també s'adapti a les seves necessitats funcionals. Un concepte transversal que després s'ha d'adequar als trets culturals propis de cada país. Gràcia Artigas, cap de qualitat d'Emporhotel.
L'alimentació de la gent gran està condicionada pel pas de l'edat a nivell gustatiu, per la capacitat que tinguin aquestes persones de fer-se el seu propi menjar, i també per aspectes més tangencials com els envasats o els etiquetats.
En el marc del projecte OPTIFEL, al Baix Empordà s'ha fet un treball de camp que ha implicat contactar amb més de 800 persones majors de 65 anys, de les quals la meitat han acabat participant en cates i altres proves que han servit per recollir dades per a l'estudi.
Totes les notícies:
-
10/04/2025 - Cultura Contes d'Andersen i premis del Concurs de punts de llibre, avui a La Gorga
Pensant ja en la cada vegada més propera diada de Sant Jordi, la Biblioteca Municipal de Palamós...
-
10/04/2025 - Esports La major part dels benjamins del CN Palamós tenen la mínima pel Campionat de Catalunya
El grup de benjamins del Club Natació Palamós va participar aquest cap de setmana darrer en un...
-
09/04/2025 - Societat L'Ajuntament de Palamós demana a Fiscalia solucions amb els multireincidents
El comerç de Palamós està preocupat pels robatoris amb força que, en les últimes setmanes, han...
-
09/04/2025 - Serveis Endesa farà un tall de llum d'una hora a les 9 d'aquesta nit
La companyia Endesa anuncia un tall de llum entre les 9 i les 10 d'aquesta nit, que afectarà els...
-
09/04/2025 - Societat L'hospital de Palamós té un dispensador de peix per als professionals de SSIBE
L'hospital de Palamós compta, a l'exterior de la seva entrada, amb un dispensador de peix per als...
Notícies relacionades:
Ràdio Palamós - 107.5fm - C/Orient 28 - 17230 Palamós - Telèfon estudis: 972 31 62 90 | Telèfon oficines i redacció: 972 60 09 26
Correus electrònics: mail@radiopalamos.cat - informatius@radiopalamos.cat - publicitat@radiopalamos.cat - agenda@radiopalamos.cat
