'Palamós gastronòmic' organitza una jornada tècnica sobre el peix.

28/10/2013 Societat

Un taller de cuina del 'Palamós gastronòmic' d'aquest any.

Un taller de cuina del 'Palamós gastronòmic' d'aquest any.

Coincidint amb l’inici de la seva darrera setmana d’activitats, el ‘Palamós gastronòmic’ celebra avui una jornada tècnica. Ha començat a dos quarts de cinc de la tarda i consisteix en un taller d’espècies pesqueres poc conegudes, amb l’objectiu de demostrar la seva rendibilitat en el marc de la cuina professional.El taller va a càrrec de Joan Cuadrat, xef i responsable de cuina de l'Espai del Peix, de Cristina Mañas, cap de llotja de la Confraria de Pescadors de Palamós, i de Ramon Boquera, pescador i cuiner de l'Espai del Peix. Durant aquesta activitat s'elaboraran una sèrie de receptes que després es degustaran i es comentaran conjuntament. Prèviament a tot això, els participants en la jornada tècnica hauran fet un itinerari per la llotja del peix, observant una auditoria de la marca de garantia Gamba de Palamós i visitant la subhasta. El certamen 'Palamós gastronòmic' s'acaba aquesta setmana després de programar activitats durant tot el mes d'octubre, amb l'objectiu de divulgar la cultura culinària del municipi i convertir-la en reclam turístic fora de temporada.


Totes les notícies:


Notícies relacionades:

Fem servir cookies per a millorar els nostres serveis, cerques i informació mostrada. Si segueix navegant, considerem que n'accepta el seu ús. Aquest missatge no es tornarà a mostrar.

Més informació...