Els pastissers es veuen reconeguts amb la seva inclusió al 'Palamós gastronòmic'.
21/10/2013 Societat
El pastisser Santi Sierra.
El certamen ‘Palamós gastronòmic’ ha inclòs aquest any per primera vegada la participació del sector dels pastissers, que hi col•laboren amb l’elaboració de l’anomenat Pastís dels Agustins. El pastisser Santi Sierra explica que Palamós té excel•lents professionals artesans en aquesta activitat i afirma que el futur del sector passa per l’especialització, fugint de la competència de preus que els imposa l’activitat industrial.La incorporació dels pastissers a l'oferta del 'Palamós gastronòmic', afegint-se als restaurants, tavernes, bars i, en general, el teixit comercial de la vila, ha estat la gran novetat d'aquesta segona edició. Santi Sierra, de la pastisseria Glòria, creu que això és un reconeixement a l'aportació històrica que ha fet aquest sector a la cultura gastronòmica.
CITA SANTI SIERRA 1
Sierra admet que la pastisseria artesanal, tot i la seva qualitat, ha de mantenir un pols molt fort amb preparacions industrials que són més competitives en preu. El pastisser afirma que el futur dels artesans pastissers passa per l'especialització.
CITA SANTI SIERRA 2
La participació dels pastissers en el 'Palamós gastronòmic' s'ha concretat en la creació del Pastís dels Agustins. Es tracta d'una preparació a base de mantega, ous, ametlles, farina i sucre que, a partir d'ara, pretén convertir-se en un element identitari de la gastronomia palamosina. Sis pastisseries del municipi l'elaboraran i el vendran durant tot l'any, amb un embolcall identificatiu de la marca turística de Palamós.
Santi Sierra 1
Santi Sierra 2
Totes les notícies:
-
23/10/2013 - Esports Bon començament de lliga del CE Palamós que té la tercera millor defensa del grup.
El sènior masculí del Club Esportiu Palamós ha encarat amb bon rumb el seu objectiu...
-
22/10/2013 - Societat Palamós podria endeutar-se per fer inversions el 2014.
L’Ajuntament de Palamós no descarta poder endeutar-se l’any 2014 i fer inversions en temes...
-
22/10/2013 - Societat El Sindicat d'Estudiants comença una vaga de tres dies.
El Sindicat d’Estudiants convoca una vaga des d’avui i fins dijous, en protesta contra la...
-
22/10/2013 - Medi Ambient Benaiges lamenta que no es fes la reserva de les Formigues.
El patró major de la Confraria de Pescadors de Palamós, Francesc Benaiges, lamenta que el...
-
22/10/2013 - Societat Tretze anys de suport als afectats de fibromiàlgia al Baix Empordà.
L’Associació Catalana d’Afectats de Fibromiàlgia al Baix Empordà ja té unes 200 persones...
Ràdio Palamós - 107.5fm - C/Orient 28 - 17230 Palamós - Telèfon estudis: 972 31 62 90 | Telèfon oficines i redacció: 972 60 09 26
Correus electrònics: mail@radiopalamos.cat - informatius@radiopalamos.cat - publicitat@radiopalamos.cat - agenda@radiopalamos.cat
